訪問日：12月下旬

12月に戸塚に新店がオープンしました。チャンスを窺ってましたが、この日は駅に用事があったので、行ってみることにしました。

13時55分に訪問、オーダーしました。カウンターには味変アイテムは見当たりません。

14時04分に着丼しました。トッピングは、穂先メンマ、刻みネギ、味玉、チャーシュー２種類でした。

麺は断面の四角い細めストレートで、茹で加減はかなり固めでした。全粒粉も使ってます。小麦の香りが楽しめる麺ですね。

スープは鶏がブワ〜ッと香ります。「大山どりの丸鶏を惜しげもなく使用」と店内POPにありましたが、なるほど出汁感たっぷりで美味しかったです。

ただ、カエシがちょっとキツかったかなと思いました。完飲するとかなりの塩分になりそうで自重しました。あと、油がかなり浮いてましたが、こんなに多量に要るかなぁ。

チャーシューは低音調理の豚肩ロースと鶏胸肉の２種類。どちらも柔らかく仕上げてあり、なかなかの美味しさでした。

味玉は黄身がトロトロ、味染みも良く、これまたナイスでした。「マキシマムこいたまご」というそうです。

14時14分に固形物完食して退店しました。