1.3（金）8:15 毎年恒例の正月限定狙いで道有楽さんを訪問。到着すると既に知り合いの方が並んでおり、接続です。そして、後続にも知り合いが集まり、皆で待っている間に乾杯です。途中で大将からサービスのもつ煮が振舞われましたが、このモツが絶品。極上の脂がのったモツはお酒が進み、体も暖まります。そして、定刻より30分ほど早めにオープンとなり、順次食券を購入です。正月限定は以下のようになっており、Sと米沢和牛カイノミのハーフを選択です。

【令和初新年】1月3日&4日両日各20杯
A　丸地鶏塩黄金Simple　1300円
B　丸地鶏黄金雲呑麺　1500円
C　俺の捌き国産鮟鱇関西風　2000円
S　鮟鱇増し＋in活蛤　3000円
新春特選和牛MR焼きで米沢和牛カイノミ
①ハーフ　70g前後　1300円
②1人前　150g前後　2500円

まずはカイノミから。カイノミはミディアムレアで絶妙な焼き加減。肉の旨味が半端なく、脂も最高。こんな肉が食べられるのはこちらだけでしょう。今回はタレと塩を選択可能で、自分はタレを選択しましたが、この自家製のタレも美味しいですね。では、メインのラーメンへ。

スープは昆布、煮干、節などの和風出汁が全開の醤油スープで大量の鮟鱇と白菜などを追い炊きしたもので、まさに鮟鱇鍋を食べているような味わい。出汁と鮟鱇の旨味がとても強く、新年から想像を絶する激うまスープです。麺は中太ストレートで、コシがありややカタメの茹で加減。鍋風のスープをゆっくり食べるとこれくらいの茹で加減がベストで、スープとの絡みもバッチリです。

具は、たっぷりの鮟鱇、あん肝、白菜、大根、蛤。鮟鱇は青森産の巨大鮟鱇を大将自ら捌いたもので、皮も含めてたっぷりと入っています。本当にごろごろとスープの中から鮟鱇が出てきますよ。当然臭み等はまったくなく、コク旨なあん肝もたっぷりと入っています。白菜や大根にはスープの味がしっかりとしみ込み、蛤は大きなものが1つ入っており、身はぷりっぷり。そして、最後はライスを投入。ライスを投入すると最高の〆雑炊の完成です。

並んでいる人限定サービスのモツ煮、カイノミ、鮟鱇鍋風の絶品ラーメンとどれをとっても大満足。新年早々恐ろしいメニューを作りますね。ヘルプの影響もありお腹もパンパンになりました。大将アザース。そして、改めて誕生日おめでとうございます＆今年もよろしくお願いします。どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは1月3日、4日のみの限定メニューとなっています。