なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「塩ラーメン950円+味付玉子100円」@中華そば べんてんの写真2020.1.7
店前並びが奇跡的に5人と激少なっ。店内待ちが3名だからたったの8名待ち。
トイレに行くと左に製麺室の製麺機が拝めますので、入店の折りにはトイレに行く振りをして参拝してください。

豚ガラ・ゲンコツや鶏(モミジ?)などの生素材が店奥に積まれており、これらの動物素材は特に鶏の粘度があるスープ。
いや、それ以上に魚介のインパクト。
鯖節は大好きだが、塩には・・・そういえば東池袋大勝軒系で提供の数少ない塩ラーって美味かったのを忘れてる。
実直にまで炊き上げたスープが悪かろうはずがない。

ショウガは針刻み。熱々の油を最後にジュジュっと音を立てさせて掛ける。
てことで、豚骨魚介でありがちなヌルスープではない。
塩ダレのせいで魚介がわかりやすく、ややもするとエグさも塩だからわかり易いかも・・みたいに思うけど、そんなことよりべんてんラーを味わう喜びに浸るのが第一。
ってか、そうなること必至だし。

麺は短く白く丸い断面。啜って楽しめ噛んで楽しめる。
チャーは面積デカく、重量もあり。食べ手を喜ばせる仕掛けが満載。
並で250gの麺量。麺が伸びないんですよ。あっ、みんな知ってる通りか。


余談:郡山市の人気店「ブレーンバスター」店主がプレオープン時「東京のショウガラーメンのインスパ」と仰られた。マニッシュ?青島食堂?
それが「べんてんの塩」だったと後で知りました。着目点が違いますね、ブレーンバスターマスター!

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

閉店前に一度行ったきりです。
なんだか魂が揺さぶられる店ですよね。
待ち人数3人とはラッキーでしたね!

カナキン | 2020年1月7日 23:11

べんてんさんは、高田馬場時代以来こちら行けてないです。今年のテーマかな。

【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年1月7日 23:17

>カナキン51さん
 「魂が揺さぶられる店」。その通りですね。
 おやじさんと息子のお二人でした。

>TETSU☆MAN さん
 新座辺りからは近いですよ。
 意外に寒くなってから並ぶのが億劫だろうから並び少ないです。

mona2 | 2020年1月7日 23:22

こんばんはぁ~♪
馬場時代は未訪でしたが、閉店してから、永太、としおかと行って
こちらも伺いました。平日は並びも緩やかで羨ましいですね。
個人的には、べんてんよりとしおかのほうが好きかな。

mocopapa(S852) | 2020年1月8日 00:03

こんばんは
初訪問で私も塩食べてました、しかもオナテンです(笑)
てか、コチラで外待ち5名とか都市伝説レベルだと疑いません。
メンマを増してる人が多いイメージが未だに残ってますw
針生姜は名脇役!と2年前のレビューで吠えてました(笑)

塩対応 | 2020年1月8日 01:51

こんばんは

そうそう、東上線の成増に復活したんですよね。
生姜が利いてるとなると、身体が温まって冬の方が美味しく感じそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年1月8日 03:34

おはようございます。

かつて高田馬場時代につけ麺を食い、そのボリュームと味に好印象の店でした。
閉店の報に残念に思っていましたが、復活の報を聞いてましたのでいつか突撃したいと
思っている店です。その時はラーメンをイッテみたいと思っています、、、

チャーチル・クロコダイル | 2020年1月8日 07:50

おはようございます(*^^*)

熱々の油がかかってしんなりした針生姜が
良い活躍なんですよね。
私も塩派。
おつまみメンマで🍺いきたいです。

としくん | 2020年1月8日 08:19

こんにちは。
此方も、としおかも未だ行けてないです~
最近は首都圏ラ-には萎えてきちゃってるんですが、
此方は伺いたいな~

kamepi- | 2020年1月8日 11:18

私も未訪問です。
大行列と見聞していますが、
この時は少なくてラッキーでしたね。

針生姜の上に熱々ラードですか。
暖まれそうですね。

おゆ | 2020年1月9日 09:10

こんばんわ~

自分も塩を頂きました!
しかも、塩サンと同じく点数も同じでアップしてます♪

バスの運転手 | 2020年1月9日 21:02

初回で塩とわ尖り杉ですw
おいらは学生時代(高田馬場)からお世話になってますが、成増に移ってから結構味を動かしている印象です。今の方が、おいらみたいなおじさん層には食べやすい味になってると思いますぜ。
麺を中心に据えた味のデザインなので、麺が命の構成、これをモデルにメニュー構成するお店があるのは驚きです。応援したくなりますね!

Dr.KOTO | 2020年1月9日 22:50

こんばんは~

自分も高田馬場時代に1回行ったきりで,
再訪したいと思い続けて・・・感じです(汗)

住所としては,こちらは練馬区になるのですね~。
(板橋区と練馬区と和光市の接点領域?)

のはろ | 2020年1月12日 20:51