出勤前にまた行ってしまいました。
年始早々、仕事の波がやってきて
夜のラー活がしにくくなっちゃったものだから
朝ラーがストレス解消の早道なのですが
チェーンばかりじゃなんだかなぁ･･･と(^^;

7:10入場。前1後1。
朝から本格ラーメン食べられるのは
ほんと助かりますm(__)m


早朝から日本人の職人さんが
厨房を仕切ってることがまず美味い証明ですよ。
チェーンとは異次元のこだわり。
お店の姿勢に感謝するばかり。

そして着丼。
落ち着いたいつもの表情＾＾
琥珀の清湯に安心します。

アツアツの提供が
寒い朝にきく～のです＾＾
美味しいスープがカラダにしみる･･･
冬の朝ラーってたまりまへん(^^♪

スープには目立った甘みの要素はなく
醤油のキレで引っ張るシャープなタイプ。
なかなか濃いめで、
醤油のものなのか節によるものなのかわかりませんが
自然な酸味を感じます。

シイタケもいるんじゃないかな･･･。
このスッキリ感が
最後まで飽きさせないポイントのように思います。

和風とは言いたくないですが
日本人がウマい！と感じる
お吸い物的なウマミに魅せられました＾＾

海苔、小松菜、メンマ、薬味ネギにモモチャー。
このチャーの茹でタンのごとき味わいは
揺るぎないのですが、今回残念ながら脂身が多く
ちょいとしつこかったので-2点。

麺はやはり秀逸！
デフォ柔めを敢えてイジらず楽しむのがイイ感じ。
このツルモチ感がものすごくスープにあってるから
固めをお願いする必要がないんです。

朝から完食・完飲。
ほりうちさんは朝から本気ですから
食う方もがっつり勝負しないと。
美味い一杯に活力もらって
一日頑張れました＾＾