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初日に続きオープン２日目も訪問本日は、鴨出汁塩そばの提供並盛で麺量が100gとの事で、+50円で中盛150gを選択デフォルトのトッピングは、春菊、鴨チャーシュー、鴨挽肉、穂先メンマラーメンにはネギのみトッピング鴨と浅利のダブルスープとの事で、鴨の旨味が十二分に出ているのに、嫌な癖等は無く透き通った味わい浅利のスープに加え、カエシに浅利煮干しやホタテ等を使っているのも鴨の旨味を効果的に引き出しているの…カモ？麺は、しなやかでソフトな食感でスープとの相性も良く美味しい麺春菊は少し和えてある様な感じで、ほんのり苦味がアクセントに鴨チャーシューは、とても美味しくラーメンのトッピングで良いのかな？と、思ってしまう程食べ終わるまで、美味さの持続性もあり150gの麺とスープは綺麗に無くなりましたオープン期間中なのもあるので、飛び抜けた物が出て来てる可能性はありますが、今後もこのレベルで提供されるなら…
稀に連食(醤油派)
junjun
じゃい(停滞中)
Tamagooo
本日は、鴨出汁塩そばの提供
並盛で麺量が100gとの事で、+50円で中盛150gを選択
デフォルトのトッピングは、春菊、鴨チャーシュー、鴨挽肉、穂先メンマ
ラーメンにはネギのみトッピング
鴨と浅利のダブルスープとの事で、鴨の旨味が十二分に出ているのに、嫌な癖等は無く透き通った味わい
浅利のスープに加え、カエシに浅利煮干しやホタテ等を使っているのも鴨の旨味を効果的に引き出しているの…カモ？
麺は、しなやかでソフトな食感でスープとの相性も良く美味しい麺
春菊は少し和えてある様な感じで、ほんのり苦味がアクセントに
鴨チャーシューは、とても美味しくラーメンのトッピングで良いのかな？と、思ってしまう程
食べ終わるまで、美味さの持続性もあり150gの麺とスープは綺麗に無くなりました
オープン期間中なのもあるので、飛び抜けた物が出て来てる可能性はあります
が、今後もこのレベルで提供されるなら…