Item: らーめん こうや
Rating: 86
Author: 元・転勤族

86点

正月休みの後半の正午に訪問。相変わらずの盛況振りでほぼ満席である。券売機で塩ラーメンを購入し、元気な店員さんに渡す。約20分で着丼。スープを一口。ブシ系が先ずストレートに攻めてきて次に豚のウマさがジワリジワリと広がる。数種の節とその他魚介系の完璧な調合と旨味の抽出、そして豚特有の荒々くも柔軟なウマさがミックスされ、まさに口幸を感じることができる。ほんと、美味いですね。次に麺。加水率高め（ちょっと上がったのかな？）の中太ストレート麺。モチモチチュルチュルで喉越しも良く、このスープに実によく合致している。具はチャーシュー、メンマ、ノリ、ネギ。チャーシューは前回抱いた印象とだいぶ異なり、見事な味付けもしっかりされ美味しさ倍増でした。メンマは相変わらずのウマさ。このメンマ、好きです。接客も丁重丁寧。ほっこりとした気分で完食。美味しかったです。ご馳走様でした。