１月１１日（土）１２時半過ぎに訪問。先客２人、後客２人。

この日は音さん経由で、新店のどんぶら来さんへ行ってみることに。
南口の歩道高架橋を超えて東口方面へ。
メインの通りから少し細い路地を入ったところにお店がありますね。
その細い路地でも奥まっているので、車とかだと行きすぎるかもですね。
歩いて注意しながらいったので、無事に到着しました。

入店すると券売機はなさそうで、カウンター席へ陣取ります。
鉄板焼きのお店だったらしく、大きな鉄板を目の前に座るスタイル。
メニューを見て口頭注文、先会計制となります。
店員さんは２人いて、一人の方が切り盛りされていました。

基本と思われるラーメンの小とお目当てでもあった油淋鶏を注文します。
コールはニンニク、野菜、アブラ、カラメが対応しているようです。
提供時に聞かれますので、予め準備しておきます。
ニンニクありの全部普通でお願いしました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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ノーコールですが、いい感じの山を形成していますね。


早速スープから。
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動物系は豚の非乳化タイプ。
ライトな感じで、カエシもこの系にしては少し控えめな感じでしょうか。
トロトロの背脂が多めにかかっていて、そのあたりが効いている感じです。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めの平打ち系のストレート。
茹で加減やや固めで、ワシワシといただく感じの麺ですね。
なかなかポテンシャルの高い美味しい麺ですね。
小ラーメンでも麺量は２５０ｇと満足の量です。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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きれいな形をしていますが、箸で崩せるトロトロ系の仕上がりですね。
目の前の鉄板のところで炙ってくれるのもポイントですね。

ちなみにスープや野菜のボイルも大きな鉄板の上での調理です。
オロチョン用と思われるミンチやアブラ等も鉄板の上ですね。
麺の茹でだけは後ろの台で調理されていました。

野菜は前述のとおりデフォルトでもまずまずの量が。
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茹で加減は気持ちしっかり気味で、ツボを押さえた感じがいいですね。

頂上には味付けされたトロトロのアブラが多めに乗ってきます。
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丁寧に刻まれたニンニクも丁度いい量を乗せてくれました。
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そしてお目当てのもう一つの油淋鶏。
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やや香ばしめに揚げられた唐揚げに刻み葱とタレがかかっています。
２５０円でいただけるのはうれしいですね。
次回はダブルでいただきたいと思います。

後半は卓上の酢でちょっとサッパリ寄りにシフトさせて変化をたのしみます。


美味しくいただき完食です。
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気になっていたお店にようやく訪問出来ました。
スープはライトで穏やかな印象ですが、麺や豚さんは良かったですね。
汁なしも期待できそうな気がしますし、オロチョンも気になります。
場所も覚えましたので、またお邪魔したいと思います。

今年頂いたチャーシュー　１６枚／８杯
今年頂いた唐揚げ　１３個


ごちそうさまでした。