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旧店舗からほど近いところに移転していた。移転しても変わらず朝8時からやっているありがたさ。おかげで数々の青森遠征がどれだけ充実したことか。油の全く浮かないクリアなスープに、イワシの焼き干しの旨味が満ちる。軽やかながらピシッと締まった味わいだ。わずかに感じる酸味と水に晒したネギの香りが、「くどうラーメン」らしさを醸し出す。縮れた細麺は、プリプリとした食感が良い。これまでは何となく物足りなく感じたのだが、今日はこれでないと気が済まない気分。ブチッと噛み切るチャーシューもベストマッチ。私もこの店の真価が分かり始めたのかもしれない。
カナキン
Eitoman
コスモ麺丸
BUBU
麺遊草子
macleod
移転しても変わらず朝8時からやっているありがたさ。
おかげで数々の青森遠征がどれだけ充実したことか。
油の全く浮かないクリアなスープに、
イワシの焼き干しの旨味が満ちる。
軽やかながらピシッと締まった味わいだ。
わずかに感じる酸味と水に晒したネギの香りが、
「くどうラーメン」らしさを醸し出す。
縮れた細麺は、プリプリとした食感が良い。
これまでは何となく物足りなく感じたのだが、
今日はこれでないと気が済まない気分。
ブチッと噛み切るチャーシューもベストマッチ。
私もこの店の真価が分かり始めたのかもしれない。