横浜家系ラーメンの中でも中野・武蔵家をルーツとした動物感が強めなお店を好んでチョイスしがちだが、先月にオープンしたばかりのこちらのお店は、武蔵家の系譜な上に店名が「武の極み」というストライクゾーンど真んなかの新店

店名から期待のハードルも高く、錦糸町駅の南口から柔術の大会でも良く利用される墨田区総合体育館＠墨田公園方面へ向かう道中の、ロータリー向かい側にいかにも家系な真っ赤な看板が目立っており、平日13:25に到着

角地の判り易い立地で、店外に置かれた券売機でメニューを確認すると、らーめん・並（650円）・極みチャーシューメン・並（850円）でそれぞれ大サイズが+100円と至ってシンプルなメニュー構成

有料トッピングものり（50円）、半熟味玉・ほうれん草・バター（各100円）、九条ネギ（150円）、チャーシュー（200円）とリーズナブルな価格設定で、この日は限定なのか手書きでネギチャー（100円）もあったので、並の食券と併せて購入

店内は厨房を囲う形のＬ字カウンター7席のみで、けっして広いお店ではなく、先客が3名居たがその後も後客は続き、ウェイティングまで発生するラッキーな入店タイミングで、サビスライスも付けてもらい、お好みは家系定番の麺ヤワでオーダー

厨房スペースも狭めながら、丼やチャーシューも事前に温めてから使用する丁寧な調理を実施しており、ライス・ネギチャーから先に提供されたが、九条ネギと端チャーが和えられたネギチャーは100円とは思えないボリューム

「武の極み」と店名につけるだけあって、スープの色合いに赤に近い褐色のスープは、見た目通りに動物系が強いワイルドなテイストで、ご飯にも良く合い、おかずとしても成立しそうなザラつきもあるが少し味付けは濃いめ

家系定番の海苔（スープ浸し）巻きライスwith豆板醤でライスも食べ始めると、一口で至福の時間となり、スープ量はそれほど多くないのも特徴で、ネギチャーも一気に全部スープへinすると多少スープはぬるくなったものの肉祭りがスタート

麺は酒井製麺製のストレート中太麺が使用されており、麺量はそれほど多く感じなかったが、ご飯のお替りもＯＫなので腹パンになるほど満足感も得られ、卓調の豆板醤・おろしニンニク・ゴマ・黒コショウで様々な味変も堪能

ご飯の炊き具合がヤワめだったのがマイナスポイントだったが、ラーメン自体は納得できるクオリティで、2019は葛西の家系「巓（いただき）」さんで家系納めとなったが、2020は「武の極み」さんで幸先の良い家系始めとなった♪