ブックマークしていたお店に初訪問。JR東中野駅東口北側より徒歩1分程の駅近ビル(地下1階)にお店はあります。看板だけのため、見逃す方もいるかも。

ジャス喫茶風の佇まい、絶えず流れているジャスが似合うお店であります。店主のワンオペ、カウンター席に着席。口頭でラーメンを注文後、前払いとなりますので、お皿に現金を載せます。

また、食前茶(ブレンドハーブティー)のサービスもあります(要る・要らないの選択可)

3分程で着丼。まずは、黄金色に輝く青湯スープをゴクリ。初めての出会いの味、何処のスープとも似ていないオリジナルのスープ。「10層天然だし」が売りのとのことですが、肯けます。

麺は加水率低めのエッジが効いた中細ストレート麺。まずまずの麺ですが、スープの持ち上げが少なく、10層天然だしスープの良さが上手く引き出されていない気がしました。

九条ネギスライス、香味油スパイスの下味バッチリの豚チャーシューとも、丁寧な仕上がりで美味でした。

天然だしスープは最後まで美味しくいただけましたが、優しい天然由来の出汁だけに、インパクトは弱めなのが、長所でもあり、短所でもあるような気がします。

いずれにしても、飲んだことのないオリジナルスープ、ご馳走様でした。