激戦の東中野でいつの間にか高評価の店を発見。最近開店した店のようで初訪問。
東中野東口改札を出てkinariやかしわぎと逆方面へ。現地周辺に到着するが、ラーメン屋と思しき店が見当たらない。よく見ると看板があった。案内によると地下にあるとの事だ。これは分かりづらい。
階段を降りて薄暗い店内に入ると店主のみのワンオペで先客6名。カウンター最後に空いていた席に入る。
メニューはシンプル。黒醤油か白醤油かを選ぶしか選択肢が無いようだ。
取り敢えず初訪問という事で黒醤油を選択する。
まず、スープを一口。味はかなり薄めで日本そばかと思うような和風とも思える出汁の味がした。よく味わうとメニューの裏面に色々とうんちくが書いてあるのだが10層天然出汁だそうで、何やら複雑な味わいを感じた。麺はストレート麺だがもちっとしたタイプだ。チャーシューは変わった感じで燻製っぽい少し固めのものだが今ひとつ。
シナチクは好みの極太が三本でこれは美味しかった。
スープにこだわりがあるようだが、いかんせんパンチが足りず、具材もいたってシンプルで総合的な評価としては今ひとつ。薬味を置かないのも減点かな。
ただ、気になる味わいでもあるのでいつか白醤油も試してみたいと思う。