つけ麺もコスパに優れた一杯だった～！の巻

1月中旬の夜に訪問。
先待ち客9名、帰りの待ち客0名。

最近、週末に良く前を通るこちらへ。
まずは２台並ぶ券売機で食券を購入。
今日はブルーボタンのつけ麺をポチリ。
食券を渡すと番号を告げられ、
外で待っているとすぐにお呼びが掛かりました。
並んでいても回転が早いので、待たせません。
セルフのお冷やを持って、指定されたカウンター席へ。
厨房が丸見えの良い席です。

しかし、寸胴の大きいこと。
レンゲですくい、スープの状態をよく確認しています。
店内は男性店主さん、男女店員さん３名の体制。
１ロット５杯があっという間に仕上がっていきます。
背脂が、ブッシャ～と掛けられます。
その後、綺麗に拭き拭き。

つけ麺は麺が冷水でよく〆られた後に提供。
それでは麺から。
麺は低加水の中細ストレート麺。
冷水で〆られた張りに小麦感のある味わい。
麺の味わいは良好な自家製麺です。
麺量は体感180g程度でしたが、どうでしょう。

次につけ汁を。
背脂のコクに適度な塩気、
ライト濃度な豚骨は補足された旨味と
甘味・酸味のバランスが絶妙です。
これはこの時点で、かなり後を引く美味しさ。
でも、基本的にはラーメンのスープ的です。
麺を浸したらどうどろ。

そして、麺をつけ汁に浸して。
シャバなつけ汁が穏やかに麺に絡み、
麺がやや先行の味わい。
ラーメンの方が良いかな？
しかし、食べ進めると慣れてきて、ズバスバッと。

具は麺側にチャーシュー、
つけ汁にメンマ、ワカメ、海苔、ネギです。
チャーシューは端肉のような煮豚。
シトパサですが、この値段では嬉しいです。
メンマはコリコリで少な目。
ワカメも意外に合います。
海苔は麺に巻いてパクリ。

卓上の豆板醤＆オロシにんにくをつけ汁に投入。
ガツンと押しが強くなりました。

割スープもあるようですが、そのままフィッシュ。
やはりコスパの良いお店です。
超人気店故に設定ができる価格なのかなと。
採点はコスパ＋１。
ご馳走様でした。