1月15日
本日はお休み～！
浅草の貿易センタービルで行われた展示会に個人的に参加。その後同業の友人と軽く飲んだ後に、どこかでラーメンをとぷらぷら歩いていると、通し営業をしている此方を発見(^^)

前から田中そば店系は行ってみようと思っていたので迷わず即決～！
15時30分到着。先客8人後客5人。

店舗入り口の横にある店外券売機で、ネギそばを購入。店内から出てきたアジアンなお姉さまに食券を渡し店内へ。空いていたテーブルに座り待つこと4分ほどで着丼。これならかなり回転速いでしょうね！
場所柄家賃も高いでしょうし、なかなか考えられたメニュー構成、オペレーションに感心💦

それではスープから…
透明度の高めのスープは豚骨に魚介を効かせた出汁感がじんわりと感じられる仕様。ただ塩気がかなり強目、最初から気になってはいたのですが、後半に来るとけっこうなダメージを受けますね😓
スープ上に浮いた油はやや多目、温度保持に貢献！熱々は大歓迎です👍

麺は平打ちややウェーブの中太麺。コシよりも啜り心地優先的でツルツルの食感は個人的に好み～(^^)
麺量は160g程、見た目よりボリュームあります。

トッピングは、バラチャーシュー３枚、黒メンマ、ネギ！！
バラチャーシューはとても柔らかく、味付けも適度でなかなかに優れ者！メンマは細目ながら歯応えよく、おつまみにも良さそう。そしてネギ、量も申し分無く、胡麻油とブラックペッパーで和えてありシンプルな一杯に食感、辛味等、ナイスなアクセントとなり本日のMVP！

やはりスープは半分ほど残しフィニッシュ。卓上の辛味も気にはなったのですが塩分怖さに手付かず…
塩梅だけ除けば好みなのに😓

背油多目のコッテリにも対応してくれるなら、味薄めも頼めるのかな？

ちなみにその後、人生初めての神谷バーでデンキブランを体験しちゃいました(笑)調子に乗るとヤバいヤツですね(笑)

ご馳走さまでした❗また来ま～す❗