このラーメンが急に食べたくなり訪問。

今回は背脂入りのこってりバージョン
を頼んでみた。。。
結論から言うと、この味噌にこってり
は余計だった気がする！🤣💦
あまりにもこってり過ぎて重かった。

白味噌の甘味に辛い味噌玉を溶かし... 続きを見る

あっさり系のこってりが
食べたくてコレを選んだ。ｗｗ

透明なスープは塩ラーメンの
ようなあっさり醤油味！
そこに背脂が足されるとコクと
甘味が加わって旨さひとしお。

トロッと柔らかい叉焼が３枚。
長ネギ・黒... 続きを見る

夏の風物詩な一杯。
スッキリ冷たいスープは出汁感強めで、コシの強い軽くウネリの入った中太麺との相性良好。濃い味付けのメンマと麺を一緒に頬張ることで単調感の解消になる。以前、卓上の辛味粉「香唐」をドバッと入れてしまったら、辛さに支配されてしまったので後半に少しだけ投入して完食完飲！来年も食べに来よう（39）

久方ぶりに此方の冷やしラーメン
が食べたくなってインバウンド客
でごった返す日曜日に訪問した！

この冷やしラーメンとは３年振り
の対麺。今日も外は猛暑の為、
いつもより少し冷スープがぬるい。

しかしこの透明なスープからは
見事な煮干系の... 続きを見る

7月6日 日曜日 12時44分到着 入口横の券売機にて表題（900円）を購入し店内に入りカウンター席にすわります 水は持ってきてくれてボトルがあります。
12時47分着丼　今年90杯目
【麺】16
【スープ】18
【具材】17
【バラン... 続きを見る

期待をしていただけに肩透かし感は否めず。スープと麺がアンマッチでイマイッチ。次回は定番で再チャレンジ。

およそ７年振りの対麺！！

此方の味噌は山形の白味噌をベースに
ニンニク等が入った練り辛味噌を溶か
していくとスープが段々赤くなる仕様。

全てを混ぜ合せると結構な辛味になる
のが良い。そこに旨い叉焼と黒メンマ。

麺はやや平打ち気味のモチ... 続きを見る

2024年6月17日訪問

この日は、ふと「津軽煮干しラーメンを食べたい🤤」という気持ちになり、頭の中をフル回転させたところ「田中そば店」はチェーン店ながらも、浅草店限定で「煮干しラーメン」を提供していることを思い出したことから、浅草の雷門のすぐ近くにある【田中そば店・浅草店】を5年ぶりに訪問して、念願の≪津軽煮干しらーめん≫をいただきま... 続きを見る

日曜日の11時15分到着。店外の券売機で食券を購入後、店内満席で外待ち椅子に座って待機。複数人だったため4人卓に案内。すぐにスーパードライの334と冷えたグラスコップの提供。アルコール注文のサービスつまみは無し。ほどなくして着丼。スープは深い茶褐色で油感は少なめ。煮干しの風味はそれほどでもなく塩味も穏やか。麺は中太の平打ちストレート。もちもち食感が強めで表面つるつる。長さもあっ... 続きを見る

外国人と若者達。食べ終えても会話に夢中なのと、スマホに熱中して無言で過ごす、どちらが精神的に健康かと問われれば、間違いなく外国人達だろう。
そんな事を思っていると、配膳。キンキンに冷えたスープは、鰹の厚節をじっくり煮込んで旨味を引き、花鰹で香りを立てたものだろうか。仄かに浮かぶ香味油が、麺とスープの繋ぎ役。これも鰹や煮干など魚介香油かも知れない。
手揉み風の... 続きを見る