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「冷かけ中華そば+味付玉子」@田中そば店 浅草店の写真外国人と若者達。食べ終えても会話に夢中なのと、スマホに熱中して無言で過ごす、どちらが精神的に健康かと問われれば、間違いなく外国人達だろう。
そんな事を思っていると、配膳。キンキンに冷えたスープは、鰹の厚節をじっくり煮込んで旨味を引き、花鰹で香りを立てたものだろうか。仄かに浮かぶ香味油が、麺とスープの繋ぎ役。これも鰹や煮干など魚介香油かも知れない。
手揉み風の中太縮れ麺は、普通の中華そばと同じ麺だろう。しかしその腰の強さは比較にならず、みっちり詰まった小麦のもちもち感を噛み締める感覚が楽しく、香りの豊かさに頬が緩む。そこに絡む冷製出汁、啜るたび香る魚介。
バラチャーシューは肉厚で食べ応え満点。メンマで食感を変えつつ、途中で卓上の香唐を少し投下。この辛味が増す事で、出汁の奥行きが更に深まった。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

近所にもこちらの支店(?)がありますが、高評価ですね!
鰹が香る、上品な一杯と見ました。
夏の間にぜひトライしてみます︎︎👍

あたと_13号 | 2024年9月2日 07:22

暑い日にだいぶ重宝したこちらの冷かけ中華そば!
香唐も効果的ですよねー

vye04005 | 2024年9月2日 07:42

おはようございます。
祝コメありがとうございました!
コチラは冷やしも温そばも安心していただける印象です。
想像した以上に肉が美味しいんですよね。
自宅近くにも出店して欲しいお店です。

ノブ(卒業) | 2024年9月2日 08:00

こんにちは。

田中そば店増えましたね。
でもどの店もクオリティ保っているのはさすがだと思います。

glucose | 2024年9月2日 09:29

冒頭の、両方嫌ですww
この系列は再現性が高いと言うか、ブレが少ない印象です。
ネギ増し出来たら更に良さそうですね!

ダイエットマン | 2024年9月2日 11:01

田中そばっで知ってはいたものの
ぶっちゃけ興味がなかったので今までスルーしてました
が今回店舗情報確認初ですw
よもやつし馬のリニューアルだったのかと驚きました
薬味がいいですね〜冷やしにネギは絶対
手揉み麺は冷やしに合いそうな気もしますが・・
実際どうなんですかね笑

右京 | 2024年9月2日 14:21

こんにちは。
冒頭の件、確かに前者のほうが精神的に健康ですね♪コメ頂いた山形、行ったときも暑くて冷やしラーメンがピッタリでした!

poti | 2024年9月2日 16:39

こんにちは^^

田中そば店、焼きあごたかはし、舎鈴。
冷やしのクオリティの高さではチェーン御三家でしょう。
インバウンド客は此処では何を好むんでしょうかね。

としくん | 2024年9月2日 17:47

会話の方がスマホで無言より健康的に思いますが、
食べ終えたら速やかに席を空けて頂きたいです。

おゆ | 2024年9月2日 18:13

こんにちは。

冷やしでウマいラーメン作るの、自分で料理するのは工程多いのと難しそうなので、こういうのこそ店舗で頂くのが合理的な感覚です。
これもなんともウマそうな見た目をしています^^

pvs aka duff | 2024年9月2日 20:33

こんばんは。
私は蒲田店に行きましたよ。
冷やしも面白そうですね。
何気に冷やしラーメンって食べたことがないんてすよね。

ケーン | 2024年9月2日 21:41

おはようございます!
豚骨は増えないですね、豚骨が近場に出来て欲しいです。

雨垂 伊砂 | 2024年9月3日 10:48

おいらも最近気が付いたんですが、田中そば店、結構店舗数が増えてますね。気が付けば名古屋や仙台にも進出してますので、今後は更に北や西へ。札幌、大阪、広島、福岡あたりへの出店も視野に入っているかも知れません。
大変残念な事に、昨今の物価高が影響してか、ライス無料サービスが終了してしまった旨の貼り紙を発見しました。今回は冷やし、相性的にライスを足そうとは思ってませんでしたが、近隣の常連さん的には結構な痛手なのではと思います。鈍る客足の影響か、平日ランチ時で半分も入ってませんでしたから…。
と言う事で、そこそこ席数多めな店内。外国人観光客の団体がテーブルを占拠していても、若者がスマホ操作に夢中でも、お店に迷惑は掛かっていない気がしました。以前はもっと混んでましたので、いい迷惑だったものですが…。
そう言えば今夏、たかはしの冷やしはまだ食べてないですね。移動中にどっかで食べる機会があれば良いのですが。川崎あたりが狙い目かなあ。

Dr.KOTO | 2024年9月4日 07:25

Hola!
冷やしも提供してるんですね!香辛入れるとコクマシですよね!
スープは鰹、煮干し、香味油ですかー
デフォメニューのスープとは違うのですねー
店舗一気に増殖しましたよねw

大行列店で待ち人多数でも、大声で話して食事が終わっても帰らない…
よく見かけますね 健康…確かに!www

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年9月4日 19:58

浅草では、外国人客が食後もトークに夢中で席を立たず、回転が爆遅になる事が日常茶飯事になってます。
このお店はテーブルが数卓あって、わりと大人数を収容できますので、大した問題ではなかった…と思いますが、カウンター数席のお店でも当然のようにラグジュアリーなレストランに来た感じのムーブを展開しますので、お店側も大変です。

Dr.KOTO | 2024年9月6日 17:44

Dr.KOTOさん、こんばんは。
まだ行った事がありませんが、冷やしもあるんですね。蒲田にもあるので覗いて来ます。
浅草という地域性もあって、インバウンド客が多いですからね。
先日、日本人の若い子も食べないで、ずっとお喋りしてましたね。ヽ( ̄д ̄;)ノ=多分残して帰るんだろうなあ。
まったく…。

グロ | 2024年9月6日 17:59

ある程度の代価を支払って、それなりに大箱で…と言う食事なら、別にのんびり会話を楽しもうが、全く問題ないと思うんですよ。それをカウンター10席の安価なお店でやられるのは、薄利多売ビジネスモデルの中では想定外、困ってしまいます…と言う事なんですよね。
シンプルに言えば、空気嫁。って事と思ってます。

Dr.KOTO | 2024年9月9日 08:26

東京は相当暑いみたいですね〜。Dr.KOTOさんの、冷やし・つけ麺率が高いように見えます。
店数が増えてきて、西新井や秋葉原で食べた新鮮さはなくなってきたけど、色々な場所で食べる事ができるのは嬉しいです。

TAKA | 2024年9月18日 01:41

そうなんです、今年はヘバり気味で…と言うよりも、外気温が高過ぎて発汗量がとにかく多くて、熱々ラーメンを避ける傾向が出てしまってます。食事して汗かくのはキライじゃないんですが、クールダウンに要する時間がもったいなくてですね…w

Dr.KOTO | 2024年9月18日 20:26