同僚達と魚民の食べ飲み放題を堪能したあとぼっちで此方に。ちなみに先ほど鍋でラーメン食べたのにどうしても此方の太麺が食べたくなってきてしまった。〆の〆なるが。。

券売機にて「ミニ700えん」「赤50えん」を購入して店主さまへ。
お客さまそこそこ入っているが若い女性の方もちらほらと。
駅から離れているのもあるが21時過ぎはあまり混んでないので入りやすい。
10分程度でコール。ニンニク以外でオーダー。
久しぶりに見たがミニ？と感じた。紅も食欲をそそる。
微乳化したスープをひとくち。前からこんなに濃厚だったっけ？時間帯？のせいかこの日は上ブレになっていてすべての素材の旨味が凄い。それと同時に化調も押し寄せるが全体的な調和はとれている感じ。以前の訪問時はしょっぱさが際立ていたが今日はそこに寄らず旨味勝負できているところが良かった。手作り感がびしびし伝わる。
背肪の甘味と赤の辛味が素晴らしい。じゃんじゃん飲めてしまう。

麺は太麺でウネリのあるタイプ。コシの弾力性が絶妙でスープとの絡みも上々。ミニの麺量は150g程度。この麺は当初から変更がないのでこれが食べたいと思って訪問しても裏切らないので嬉しいとこ。というかスープも麺も基本的に不変でそれを少しずつ極めて徐々に精度を上げてきていると思う。
チャーシューは一枚。このホロリジューシー感の肉もこちらでしか味わえない。これがビール欲しくなる。
実際これを単品トピで先出ししてもらって飲んでる方も見る。
野菜はくため。赤と混ざりあって相乗効果。
最終的にスープ飲みが止められなくなって完飲。
久しぶりだったが上ブレの日に訪問できて満足だった。
しかし腹は物凄い事になっていた。