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くれは式台湾ラーメン（¥900）

くれは式台湾狙いで再訪。前回の訪問から気になっていた。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/264550964
後述するが、失態もあり1番客として入店。雪の降る中、後続客が絶えず、ほぼ満席となる人気っぷり。
券売機。少し探して、限定のボタンが有りそうな右の方に見つけ、迷い無くサッと押した。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/264550965
台湾ラーメンだけど、くれは式（玉名）なので細麺だから、注文から4分程で着丼。旨味バブルとネギのコントラストに、一瞬にして引き込まれた。
ネギ星人である僕だからこその、爽やかな引力だ。
青々と瑞々しい物体に心奪われはしたが、言うても引き立て役であるから、いつも通りレンゲで汲みスープから行く。
とろりと口当たり、旨味がドカンとぶつかり溢れる、ザラつきまで心地良い絶品濃厚豚骨スープ。やっぱり旨い。
周りの、丼の赤を見て思い出す。台湾ラーメンだと。
センターの台湾ミンチを、結構赤いのあるなと多少怯みつつガッと混ぜ、細麺と一緒に一気に啜る。下は混ぜる前の画像だ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/264550968
ビリビリと思った以上の辛味、そしてニンニクのパンチ力が、濃厚ド豚骨に乗り迫り刺激する。画像を見直し、鷹の爪の赤に納得もする辛度。程好く強い攻撃性が絡むミンチが、豚骨スープを飲み物から食べ物へと近付ける。
低加水の細ストレート麺でスルスルと入るのだが、台湾ミンチの並走により一口一口しっかり感がある。だから替玉は無くとも満足感が得られる。
玉名と名古屋の重厚辛旨ハイブリッドな一杯。こいつは見事な掛け算だ。
最後に、開店時間前に誤って入店してしまい申し訳ありませんでした。それでも快く開けて頂きありがとうございます。
珍しく小雪が舞う日に早開けの神対応。心の辺りから、ポカポカと温かくなりました。