2008/12/13　21:00入店

『チャつけ with 辛肉味噌』の巻

ハロハロ、ボクです（爆）
『はしそば』のお土産を買うついでに一杯。
券売機に新しい張り紙が…『辛肉味噌』？！
これ頂いてみましょう。
フロアの女性店員は新人さんらしき見慣れない女性。
タッパーを渡して『はしそば』お土産をお願いすると共に、標記メニューを『あつもり』でオーダー。

では『いただきます』
最近、汁なし系かごじめんばかり食べてましたので、普通のつけめんは久々です。
早速ズズズズーッオゥ！ちょいと味が変わりましたかね。
スープはトロリと乳化度高め。
魚介感は皆無といっていい程控え目。
おぉぉ、鶏を押し退けてブタブタしてるじゃありませんか～。
プチクサですよ、どうしたんですかｗ
伊勢崎満帆に近い味なのかなと想像致しますです。
濃厚なスープと麺との絡みはもちろん良好。
ただやはり〆盛りですとスープの温度低下が早いですね。
では期待の辛肉味噌です。
チョロッと舐めてみますとほのかな甘味と肉の旨味。
辛さはそうでもないかと思いましたが、『お待たせ～』とばかりに辛味が過吸圧1.35で猛加速、油断してムセましたｗｗｗｗｗ
豆板醤の辛味が効きます。
『辛肉味噌は麺と絡めても美味しいですよ』
とのアドバイスを頂きまして、まずは麺に少量絡めて頂いてみます。
辛味、旨味のバランスが良く、炸々麺の様な味わい。
ん！これはんまい！
〆盛りではなくあつ盛りならさらに美味いでしょうね。
辛肉味噌を麺に絡めた状態でつけ汁につけて頂きますと、ちょっとした辛味噌に変身。
ピリピリとした辛味が合います。
辛肉味噌が入ったのを考慮してか、スープ割りはちょっと多めに注がれました。
若干酸味が増した気がしますが、辛肉味噌が効いておりスープ割りしてもボディのしっかりした味わいで美味しく頂けます。

①普通につけめんで頂く。
②麺のみに辛肉味噌を絡めて炸々麺風で頂く。
③スープにつけて辛味噌風で頂く。
④最後にスープ割り。
と４段階の味の変化が楽しめる『辛肉味噌』
これはいいですね～お勧めですよ。
ただ辛いだけでなく、肉の旨味もちゃんとプラスされるのがいいですね。
辛い物が嬉しい季節になりましたし、辛い物がお好きな方は是非。

『御馳走様でした』