Item: らーめん いまるや
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

伊勢崎の名店

冬眠中の年末年始は，地元のお気に入り店を回り，新年のご挨拶。
初めていただいたメニューは，そのうちネタ切れしたら上げることにする

遠征自粛が明けたこの日，やっぱり遠征するなら群馬でしょ。
ということで群馬100レポめに選んだのは，訪れた約８年前は群馬ＲＤＢ１位だったこちら。
久しぶりの再訪である。
開店時間を少し過ぎたころ到着。
以前は車を止められた砂利の部分は今は使用不可で，今は店の前の６台のみ。
８年前は砂利部分もいっぱいで，なかなか止められなかったのだが，すんなりと入れたのは隔世の思い。
入店すると，８年前と変わらぬ喫茶店のようなオシャレな空間が広がる。
券売機に向かうと，メニュー筆頭は塩，追って醤油，塩つけ，醤油つけ，下の方の小さいボタンは油そばの塩と醤油。
以前は塩だったので，この日は表記メニューをプッシュ。
大盛同額830円である。
店内は４割ほどの入り，カウンターに座り，「大盛で」と告げながら券を渡し，提供を待つ。
ぼちぼち後客も入ってきたが，滞在中は満席一歩手前という感じかな。
券を渡してから５分ほどで提供されたのは，きれいに整列した細麺が美しい，茶濁したつけ汁の一杯。

麺は低加水麺をよく茹でた感じの細ストレート。
個人的には程よい湯で具合だと思うが，もっと腰を求める方も多いかもしれない。
小麦の旨味も程よく豊かな美味しい麺だと思う。
つけ汁は，上品に魚介が効いた淡麗系。
ラ本によると，「鶏ガラ，伊吹いりこ，香味野菜などを炊いたスープに，沖縄産の塩と昆布，サバ節を用いた塩ダレ」を合わせているとのこと。
煮干しラーメンとはちょっと違う味わいだと思ったが，タレにサバ節を使っているのか。
スペックよりも上品に感じるのは，この店の特徴だろう。
細麺を浸け，永遠にすすってられそうなするする感。
ああ，これは冬よりも夏の方が合うかもね。
ハイレベルなザルらーめんの魚介塩版という感じだ。
具は，麺上に柚子片，カイワレ，つけ汁中に，海苔，ねぎ，チャーシュー。
柚子の香りが上品さを加速。
つけ汁中のねぎは超薄切りで繊細。
チャーシューはレアなのだと思うが，つけ汁の温度で変色してしまう。
レアチャーシューのしゃぶしゃぶのようで，これまたなかなかの味わい。
個々の汁そばの並の麺量は茹で前120ｇ，つけ麺は並で180ｇ，大盛は２玉で240ｇ。
300ｇあってもいいかな？というくらいするっと入った。
割スープをお願いし，熱々になってカムバックしたのを完飲。

美しく盛られた，ザルらーめん的鶏魚介塩つけ麺。
見た目も味わいも量も店内の雰囲気も上品でオシャレ。
記憶以上に美味しかった。
この店の現在の群馬ＲＤＢランキングは35位だが，ここが劣化したわけではなく，当時はなかったハイレベルな店が増えたからだと思う。
美味しさは健在。
当時よりもずっと入りやすくなったので，機会があったらまた訪れようと思う。

蛇足；
ようやく，関東７都県，100レポ以上達成。
関東を真っ赤に染めることができた。
２回以上レポしている店もあるが，行ってながらレポがない店もあるので，各都県，美味しいといわれる店を中心に100店以上回っていると思う。