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1/21(火) 14:30頃に訪問。先日から提供開始の限定メニュー。ベースのたれは、恐らく醤油主体に動物系の香味油を合わせたものと推測。麺は初期に比べると少し加水率の上がった極太麺。ゴワっと感よりモチっと感が強くなったか。トッピングは、コロチャー、野菜、にら、卵黄、刻み脂、カラムーチョ、刻み海苔、マヨネーズ、魚粉、ニンニク。まずは麺リフトしたときの色が衝撃。ソース焼きそばともいえる濃いめの茶褐色。だが味は全く別物で、ソースはおろか味噌すら未使用とのこと。提供初日の頃は味も濃いめだったようだが、その後微調整されたのだろう。そこまで塩味も脂身もキツイわけでもなく、意外と食べやすかった。
McMilan
ケーン
オーガス
TAKEトモ
McMilan
先日から提供開始の限定メニュー。
ベースのたれは、恐らく醤油主体に
動物系の香味油を合わせたものと推測。
麺は初期に比べると少し加水率の上がった極太麺。
ゴワっと感よりモチっと感が強くなったか。
トッピングは、コロチャー、野菜、にら、卵黄、刻み脂、
カラムーチョ、刻み海苔、マヨネーズ、魚粉、ニンニク。
まずは麺リフトしたときの色が衝撃。
ソース焼きそばともいえる濃いめの茶褐色。
だが味は全く別物で、ソースはおろか味噌すら未使用とのこと。
提供初日の頃は味も濃いめだったようだが、その後微調整されたのだろう。
そこまで塩味も脂身もキツイわけでもなく、意外と食べやすかった。