Dr.KOTO
スプーナー®
№61
Chris MacArthur
さんちゃん
高血圧グリーンモンキー麺
コメント
こんばんは(*^^*)
通勤ルートなんですが、いつでもと
思いながら未訪のパターン。
生姜に惹かれないのもありましたが、
こりゃあ味噌でハツホーですかな。
としくん | 2020年2月9日 19:58こんばんは！
見た目はサッパリ系の味噌に見えますね☝️ラーショ情報ありがとうございます🙏 コレからの活動に参考にさせて頂きますね♫😉
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年2月9日 22:03おいらも長期ブックマーク放置組のメンバーでした。ようやく訪問し脱退です。
生姜好きなんですが、別にラーメンに使わんくても、他にもっと美味しい食べ方があるわけで、その必然性の無さに敬遠が続いてまして。
味噌は本当に個性的ですんで、訪問時はぜひ選択肢に。
Dr.KOTO | 2020年2月10日 07:57
白味噌主体のブレンド味噌に、生姜や一味、ニンニクと言った下世話勢を練り込んで作られた味噌だねは、塩味が控えめで甘口仕立て、少し上品さも醸されており、仄かな背脂によりコクが深まり起伏のある味に仕上がっている。
スープは鶏が主体だが、海産乾物による華のある風味にも隙がない。これを縮れた中太麺へ贅沢に絡めて啜り込む訳だが、穏やかながらも香りの膨らみが素晴らしく、気付けば無心で箸を動かし続け、見る見る水位が下がっていた。
寒風を凌ぎ訪問も、未加熱生姜じゃ温まらないよねと味噌へシフト。だが期待のこってりは皆無と迷走の連続だったが、この味との出会いに頬が緩んだ。