日本酒を買いに名古屋まで出てきた仕事帰りに訪問。隣の「けいすけ」と悩んだが、こちらを選択。
ちょいと調べると大資本の匂いがするが気分は豚骨。美味しければなんでもOK,

水曜日19:30訪問。自分でちょうど満席。卓上には辛子高菜・紅ショウガ・白胡椒・白胡麻・昆布酢・餃子タレ・ニンニク辣油。

首題のメニューを中華麺普通、鶏卵味玉でオーダー。

高菜をアテにビールを飲んでいると配膳。

スープ：豚骨。濃厚だが臭みはない。アブラ少なめ・しょっぱさほどほど。
具：海苔・味玉・九条ネギ・ナルト・キクラゲ。
麺：細いウェーブ中華麺。九州極細麺と選択可能。

感想：久しぶりの九州ど豚骨ラーメン。最初、獣臭とは別の香りを感じたが、おそらく九条ネギよりの香り。食べ進むうちに気にならなくなる。スープは都会的で美味い。
九州ラーメンではなおざりにされがちなチャーシューも美味い。薄肉だが大判で、脂身も香り高い。低温調理より少し高めのハム感覚。

実はもう一つ驚いたのは餃子が美味い。味のバランスと皮の厚さ、焼き具合が申し分ない。

たいへん美味しくいただきました。やっぱり食は都会だわ。

ごちそうさま。