自家製豆板醤と新鮮自家栽培無農薬ネギを使用した辛ネギが特に美味しい一杯だった～！の巻

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1月中旬の週末、夜に訪問。先客0名、後客1名。

以前に店の前まだ来たけど未訪問なこちらへ。
活況のある居酒屋奥のドアを開けると、
薄暗くてバーのような雰囲気の店内。
誰も居ないので、カウンター席の奥へ。
BGMはラテンぽいのがかかっていました。

冷やとお代わり用ポットもと到着。
辛味噌チーズラーメンとは美味しそう。
でも、ネギ好きなので、こちらを口頭でお願い。
あと、ＧＧスパイスもお願い。
ＧＧスパイスとは、ニンニクとショウガを
ピーナッツオイルで混ぜたものとか。
店内は男性店主さん、男性店員さんの体制。

少しして、着ラーです。
それではスープから。
油脂のコクに赤味噌の適度な塩気、
野菜の旨味も少しサポートしてそうな、
適度に濃厚な豚骨が伸びていきます。

ゲンコツに北海道味噌「紅一点」を
オリジナルブレンドした味噌ダレを合わせたとか。
突出はしないけど、普通に美味しいです。
でも、ＧＧスパイスはよく分からなかった...

次に麺を。
麺は元来は低加水の中太麺かと。
柔らかな麺肌には味噌スープがよく染み込んでいて、
モチモチッと粘りのある食感。
麺を茹でた後、小鍋に移して
味噌スープと煮込んでおりました。
柔らかいのですが、味噌スープが
麺によく馴染んでいます。
これはこれで美味しいです。
麺量は体感150g程度。

具は辛ネギ、チャーシュー、野菜、
半割味玉、細切ニンジン、白ネギ、ナルトです。
辛ネギは自家製豆板醤の辛味と
新鮮自家栽培無農薬ネギの香味がとても清々しいです。
程好い辛味と甘味に香りも良いです。
この辛ネギはＷとかしたいですw 。
バラチャーシューは脂身がトロッとして、
赤身はホロッと崩れます。
お味は煮豚の中ではなかなかか。
野菜はモヤシ、キャベツ、タマネギです、
クタクタに煮込まれていております。
量はそれほどても無く。
半割味玉は黄身が半熟で味付けは薄め。

うっ、お昼が遅かったためか、お腹が一杯。
少し残して終了。
思ってたより確りとしたラーメンです。
特に辛ネギが美味しかったです。
税込みで９９０円は少し高い印象ですが、
夜も24時まで営業してますし。
飲み〆のラーメン....太るな....
でも、たまにはいいか。
採点は残してゴメン＋１。
ご馳走様でした。