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池袋ランカー巡りで、Hulu-luへ。デフォと迷ったが、限定ボタンをポチッとの鶏パイタンSOBAを。麺/34 スープ/33 具/17 計84点麺は博多風ストレート細麺。博多麺より歯応えの弾力感があり、香りも甘め。スープは、鶏パイタンとしては、かなりスッキリしている。さらさらスープで、鶏の旨味を味わう感じ。黒胡椒が結構シッカリで、最後あたりは胡椒の味のみに。もう少し香る程度でも良いかな。半熟玉子を浸しておくと、溶け出した黄身がスープのコクを深めて、とても美味い❗️具は、厚切りチャー、半熟玉子、鶏挽肉、モヤシ、カイワレ、刻み玉葱、糸唐辛子。チャーは、あまり味付けはせず、お肉の味を楽しむ。半熟玉子がスープとの相性バッチリ。刻み玉葱も良いアクセントになってます。挽肉とモヤシのせいか、若干味噌ラーメン的な錯覚もありますね。寒い日にとても温まる一杯でした。ごちそうさま。
かぷっちょ
mocopapa
一日三食ラーメン
yzim
デフォと迷ったが、限定ボタンをポチッとの鶏パイタンSOBAを。
麺/34 スープ/33 具/17 計84点
麺は博多風ストレート細麺。
博多麺より歯応えの弾力感があり、香りも甘め。
スープは、鶏パイタンとしては、かなりスッキリしている。
さらさらスープで、鶏の旨味を味わう感じ。
黒胡椒が結構シッカリで、最後あたりは胡椒の味のみに。もう少し香る程度でも良いかな。
半熟玉子を浸しておくと、溶け出した黄身がスープのコクを深めて、とても美味い❗️
具は、厚切りチャー、半熟玉子、鶏挽肉、モヤシ、カイワレ、刻み玉葱、糸唐辛子。
チャーは、あまり味付けはせず、お肉の味を楽しむ。
半熟玉子がスープとの相性バッチリ。
刻み玉葱も良いアクセントになってます。
挽肉とモヤシのせいか、若干味噌ラーメン的な錯覚もありますね。
寒い日にとても温まる一杯でした。
ごちそうさま。