花田さんは、かなり前に今はなき神田店に一度行ったキリ。
上野店には、実は初訪です＾＾
前から入りたいなぁとは思ってみても
会社帰りはいつでも外待ちが10名くらいだから
すぐ他に行っちゃってました。

今回は仕事の早上がりに合わせて
平日の16時過ぎに偵察に行ったら
店内は7割くらいの客入りで空席がちらほら。

ラー活魔の時間帯を逆手に取った攻撃です＾＾
やっと念願かなって実食となりました。

写真見ると野菜（モヤシ）がデフォ多そうだったので
野菜少な目にして、味玉￥110つけて
更に無料ライスを頂きました。

小皿に二口分くらいの白飯が提供されましたが
思わず「少なっっ！！」って
つぶやいてしまうほどの量でちょっと笑っちゃいました＾＾
言葉が悪いのですが、無いよりはイイ程度。

10分ほどで着丼。
アッツアツで湯気すごい＾＾
粗く斜めに切られたネギ目立ちます。
ネギには辣油がチョンと彩に。
野菜はモヤシにタマネギ、ニラもいたのかな？
炒められてよく火が通っています、
メンマ少々に薄いチャーが一片。

スープは豚骨ベースがよく炊き出されていて
更に白味噌傾向が強く甘みを感じるので
全体的に、濃いけどかなりマイルド･･･な印象。
あれ、こんなに丸い味だったっけ？
というのが一口目の感想でした。

スープの粘度も、まぁまったりはしてますが
ドロ味噌というワケでもなく･･･
もっと粘度の高いドロ味噌の記憶だったのですが
勘違いだったのかな？

「獰猛な味噌」の印象（思い込み？）だったもんだから
そのマイルドさ軽さに、ちょっと拍子抜けでした。
味噌にありがちな塩分の刺激がそれほど強くないからかな。

でも色んなエキスがスープに溶け出して
味のバランスはとてもよく美味しかったです。
ひき肉の存在は認められず、
肉すくいは楽しめませんでした(-_-)

麺は中太丸麺で
モチモチした食感、
滑らかで、すすり心地のよい麺。
あまり主張はなくスープに主導権ある感じです。

とても品の良いイッパイでした。
マイルドで滑らかなスープに表れています。
昔はあまり頓着してませんでしたが
豚骨ベースに白味噌方向の甘めスープが
ちょっと好みから外れてしまいました。

改めて思いましたが
複雑な合せ味噌の塩分高いシャバ味噌が
性に合っているようです･･･(>_<)