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「エビ味噌ラーメン 850円」@ラーメンちゃんやの写真昨年の沖縄遠征時にTシャツ屋の奥にラー店があって、なんか片手間にやってそうな雰囲気だったんで回避したんだが、、、夜中、Tシャツ屋が閉まってラー店だけになるとちゃんとした店に見えるっつぅ現象についつい暖簾を潜らされたw

前日は店内満席で入れないくらい賑わってたんだがこの日は寂しい貸し切り状態。
何がおすすめか聞くと単価の高い 2種を勧められ。
その中でコヤツは車エビ使ってて、ほかで喰えないと言われてまってはしょうがねぇ、、と召喚だ。

橙色のスープ液面なイパーイ。
スープ啜ると上品なエビ風味。
この橙色が車エビオイルなんだな、、、。
橙色の下はすぐ白味噌ベーススープが顔をのぞかせる。
味噌が味噌味噌しすぎず、程よく味噌。
少しザラついた食感のスープ、味噌にいろんなもんが溶け込んでんのかな。
そんなに悪い食感でもない。
橙色とのバランスが取れててうまい。

麺は茹で加減固め、足の速い中太縮れ。
足は速いがスープの味を良くまとい相性良い。

具が 850円ラーとしてはしょぼちん。
コレまた歯に挟まる薬味ネギ、なぜかニンジン、キクラゲ。
食感変化で楽しませてくれる。
その他、緑の水菜か?超細切れでたまにシャリシャリと主張してくる。
柚子皮かシークヮーサーの皮が入っててたまにフレッシュ。
チャー、あんま味しねぇけど、、まぁ、パサつくことなく、最低限の脂の風味残してボチボチってとこか。

  :

そもそもの期待値が低かったんで(失礼)、以外に旨かったw
アングラ感な店で喰らう、もしくは飲む、、、コレに尽きる店だな。
アリです。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちわ。海老味噌、美味しそうですね。沖縄という地域的にイメージがありませんでしたがこういうお店もあるんですね。

ЯAGE®︎ | 2020年1月29日 21:59

Я∀GЁさん
コチラの店はいつからあったのかな?
他にだいぶラー店、東京とかの、影響うけてきてるんぢゃないかな?
その中でも御当地色どう出してくのかが今後の課題ですね

プリティ | 2020年1月30日 06:41