仕事の途中、偶然発見。
最近は背脂ドロドロ系から煮干し系にシフトしていたし、丁度、オープン時間の11時だったし迷わず飛び込んだ。

先客無し。後からゾロゾロお客さんが。
外にあるラーメンの説明をみて、ほんとは、今までどこにも無く、食べたことの無い煮干し混ぜそばをチョイスしようと思ったが煮干し度7と有り、煮干し度10と有る特濃煮干しそばとランチ肉飯の食券をポチり。

店主さんに渡して程なく5分ほどで特濃煮干しそばから着丼。
まずスープを啜る。
想像していたほどの粘度はなく、また、壁に貼ってある説明書きにあるほどえぐみもない。
マイルドである。
麺はストレート麺で通常煮干し系といえぱ麺量が少ないがこちらは、150g～180g位。私にとっては多すぎず少なすぎずで丁度良い。
肉は薄切りのロースト肉。
強いて言えばもう少し玉ねぎの微塵切りは多かった方がよかったな。

煮干しラーメンの着丼あと2分ほどでランチ肉飯、小降りの茶碗のご飯の上に花が咲いたような盛り付けのロースト肉が飾り付けられ、微塵切り玉ねぎが乗って味付けは醤油ドレッシング風。
これが凄く美味しい。
ただ、ニボラーメンと交互に食べると肉飯の濃さが口に残った状態だと、煮干しのスープが薄まった味に感じる。とても美味しい、2品共々なのだが、同時に食べるときは要注意！

また、煮干し系のラーメン店には珍しく背脂系のラーメンも提供している模様。
背脂系ラーメンをチョイスし、鬼脂なるコールをすると
スープの半分が背脂になるとの事。
背脂系を卒業しかけているが、物凄く興味津々。

調べず飛び込んだ店だったが、かなり良いお店。
しょっちゅうこれる場所では無いが、川越にきた際は必ず訪問です！

ごちそうさまでしたm(_ _)m