2020-15杯目
🍜◎醤油らぁめん
＠MOJA★MOJA
〒神奈川県厚木市元町7-13
🚉本厚木駅 🚶13分
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2020/1 平日昼 初訪問

この日は珍しい厚木への出張
1105、開店直後に到着し先客無し
カフェのようなおしゃれな店内
座席は厨房前のカウンターとスペース中央の大テーブル

こちらは独学で開業されたお店とのこと
麺メニューはトッピング違いを除いて
醤油らぁめん、煮干しらぁめん、まぜめんの3種
 
◎醤油らぁめん￥750

メニュー最初に書かれる看板メニューをオーダー
麺は細麺/平打ちと選べ、後者をセレクト

スープは比内地鶏と生揚げ醤油ダレの所謂“鶏と水”系
麺は約1.5x6mm断面の淡い全粒粉の浮かぶ多加水平打ちストレート麺
具材は、鶏胸＆豚モモの2種レアチャーシュー、メンマ、三つ葉、白髪ネギ 

最近一般標準となりつつある“鶏と水”スープも、
幅広な平打ち麺でいただくとまた新しい味！
名店に引けを取らないこの味が独学とは驚き😆
鶏胸レアチャーシューのプリっとした弾力は非凡
三つ葉のアクセントも👍♪

しかし、店名の由来が気になるお店