銀座品質＠武蔵新田

今年になってオープンされたコチラ「長崎ちゃんぽん 満てん」へ伺い、「カレーちゃんぽん」を頂いて参りました。

場所は東京ローカル東急多摩川線の武蔵新田駅から武蔵新田商店街を通り、破魔矢発祥の地として知られる新田神社を横目に尚も直進。以前らーめん克があった跡地にお店はあります。

ちなみにらーめん克はラーメンデータベースに登録されること無く消えて行ったお店。この地はその昔、つけ麺の未来や多苦楽家がオープンしては消えていくネガティブスパイラルな場所です。まぁ、今回は名店のオープンですから、その点は心配に及ばないと思われますが...ｗ

お店は居抜きのまま、厨房には3人の店員さん。ホールには2人の店員さんと、名店が故に分厚いフォーメーションです。平日ランチタイム、カウンター席もテーブル席もほぼほぼ満席状態。自分と丁度入替のお客さんが居たので、自分はそのままカウンターに座ることが出来ました。

オペレーションを見ていたのですが、麺は事前に茹でてあるみたいですね。提供前に、ちょっとだけ温めてドンブリに投入されておりました。ベースのスープはあるものの、1杯1杯スープを温め具材を投入して調理されております。ちゃんぽんスープにカレーを投入して作られておりました。最後にカラフルなカマボコをトッピングして配膳です。

さて「カレーちゃんぽん」。先ずはスープを頂くと、辛味は弱めなカレーちゃぽんスープ。ベースちゃんぽんスープが旨いので、お墨付きな味わいですかね。キャベツやモヤシなどの野菜もタップリ。炒め工程の無いサイレントちゃんぽんです。海鮮もキッチリ1杯分がまとめられていて調理するので、1杯辺りに偏り、当たりハズレはありません。

そして麺。先行茹で置き麺故にコシは皆無。中太ストレートのフニャフニャな麺です。ちゃんぽんの麺ってこんなんでイイんでしたっけ？ちょっと残念な感は否めません。それでももちろん完食完飲。ご馳走様でした！