013_す
スタ満ソバ（¥850）
＋ショウガ、背脂

「すず喜」で来ているので再訪みたいだが、鬼の方には初訪です。
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19時少し前の到着。店内満席の繁盛っぷりは予想通りだったが、8人の並び＋後ろにグングンと階段の上の方まで伸びる様は予想以上の大繁盛と言ったところ。女子も居たから、ZIP効果もあるだろうか。
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メニュー。スタ満ソバのノーマルと辛いタイプの2種。とりあえず辛くないノーマルの方にするのは決まっているが、無料トッピングを全部（ニンニク、ショウガ、背脂）にするか、ニンニクは抜くか悩みどころだ。
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「どーぞー」と声が掛かり、セルフ水を持って入店。券売機は無く、口頭注文＆前金制とやや珍しいシステム。
ニンニクも合わせて塗れてガツンとやっても良かったのだけど、結局、ショウガの刺激に集中するのも悪くないのでは、と判断しコールした。
並び始めてから約40分。ソロでのオペレーションを経て「熱いので丼の上の方を持って下さいね」と届く。確実に、何処をどう見ても、スタミナ満点の雰囲気を従えて着丼。
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先ずはスープ、と言う、おしとやかな導入は求められてはいない気がしたが、レンゲを沈めれば色々と掬えてしまうので、結果、先ずスープのやり方で始めた。
オイリーのパンチ、ピリ辛のキックで攻め込む攻撃性を一纏めにするキレッキレのシャープな醤油スープ。動物系のベースがしっかりと支えている筈で、その厚みある旨味からも伺えるが、何せ醤油が油分を武器にコテリとキレ攻めて来るのだ。
加えて、背脂は二郎系のそれと同等で中粒ほどの塊脂で、コレにもしっかりと醤油を纏い味濃いめでジュワジュワと堪らない、止められない背徳感。
アリランは未食で、ちょっと違うし、もう閉店してしまったが、昔、大森界隈にあった「サディスティックヌードル ハル」を思い出していた。
麺も二郎系ヨロシクの仕様、低下加水ブンリブリのオーション極太ちぢれ麺だ。ワイルドにワシワシと食らい進む剛麺は、醤油や油分がストロングに主張しても、俺は俺だ！と張り合い主張で返す。
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29の日だったから＋250円して具マシ（肉＋玉ねぎ）すべきかと迷いましたが、デフォでも短冊タイプの豚バラがゴロゴロと結構仕込まれていて、更に無料の背脂を追加した事もあり、肉系は十分なのかもしれない。
醤油がキレキレとオイリーに満ちた、二郎系に負けぬ食べ応えと中毒性がアリだ。アリラン、いつか行こう！
看板、格好いい。此処にもまた来よう。
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