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1月28日（火）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。移転前と印象は変わらず。豚出汁は強く、ライトな仕上がり。ただ食後に豚骨のクサウマ感を僅かに感じ、旨味は増していたのかもしれない。麺は太麺。強めに捻られた太麺は開花楼の印象そのもの。弾力、コシよりも、ボソッとした食感なのは、小麦感が高いからか。200gなので量も適度で安心していただけた。豚は大き目のバラロールで見た感じはテンション上がるが、パサつきが強く味も抜けているように感じた。一方で新しい有料トッピングのブタカスアブラは良かった。提供方法は富士丸系の別皿アブラとほぼ一緒だが、味付けがやや塩気が多く、バターのようなアブラの旨味が良い。これでシャキシャキ野菜を食べると、素晴らしいコントラスト。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：12:05食始時刻：12:25
バフさん、おはようございます！ 有料のブタカスアブラがとても気になります♪ キャベツ量は少ないようですが、最近はＪ系でもヤサイはもやし主体のお店ばかりになってきましたね( ;∀;)
確かに見返すとキャベツは山頂にちょこんとあるだけですね… でもブタカスアブラとモヤシは実に良かったですよ！愛媛に来られる機会があれば、是非！笑
バフ
団和凸凹
90点
75点
85点
95点
70点
スープは豚骨醤油。
移転前と印象は変わらず。豚出汁は強く、ライトな仕上がり。
ただ食後に豚骨のクサウマ感を僅かに感じ、旨味は増していたのかもしれない。
麺は太麺。
強めに捻られた太麺は開花楼の印象そのもの。
弾力、コシよりも、ボソッとした食感なのは、小麦感が高いからか。
200gなので量も適度で安心していただけた。
豚は大き目のバラロールで見た感じはテンション上がるが、パサつきが強く味も抜けているように感じた。
一方で新しい有料トッピングのブタカスアブラは良かった。
提供方法は富士丸系の別皿アブラとほぼ一緒だが、味付けがやや塩気が多く、バターのようなアブラの旨味が良い。
これでシャキシャキ野菜を食べると、素晴らしいコントラスト。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:05
食始時刻：12:25