上福岡の『鶏口』さんに訪問です。

12時20分くらいに到着すると、先客は3名です。
ちなみに後客は10名でした。。

着席し、メニューを眺めますが、
お目当ては限定の味噌でしたので、4種類ある中から“白湯味噌”を選択します。

注文の際に「麺は3分の1で！」って言っちゃいましたわｗ

で、注文後は9分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
スープは熱々ですね～。
フーフーしながら啜ると、白味噌の甘みとコク、
ソレに動物系の旨味がグッと広がってキますよ。
ほんの少しだけ感じられる辛味により、全体に纏まりが出てますね。

麺は中太で、ナチュラルにウェーブしてますよ。
ブリっとした弾力があり、熱々スープに浸かっていても、
最後までダレる事はありませんでしたね～。

具材は、チャーシュー・穂先メンマ・挽肉・モヤシ・刻みタマネギ・ネギ・カイワレ・糸唐辛子・味玉・海苔です。

チャーシューは厚めにカットされてますよ。
いつものチャーシューですが、今回のはかなり柔らかくめっちゃホロホロさがありましたね。
穂先メンマは軽めのシャク感がイイ感じです。
挽肉とモヤシはスープと一緒に炒めてあり、どちらもタップリと入ってすよ。
ネギや刻みタマネギの食感は、アクセントになってイイですね。
味玉は濃厚さと甘みがあって旨っス♪


美味しかったです。

麺量を3分の1にしてもらいましたが、ソレでも結構なボリュームがありましたね～。
次回は麺4分の1にしてもらおうかなぁ～？ｗ

ご馳走さまでした。