私は檜原村「たちばな家」さんで食べたラーメンに最高点をつけています。大好きなラーメンなんです。
たちばな家さんは白河ラーメンではないのですが、それを彷彿させるラーメンです。

さて、埼玉県内で白河ラーメンといえば「賀乃屋」さんと聞き、行ってきました。

13時40分外待ち6人目に並び、14時には注文し、10分ほどで待ちに待った白河ラーメンと対面です。

スープ、結構とんがった醤油味なんだ！と予想を裏切ったお味。土台にはお出汁を感じます。
待望の麺です。これが白河ラーメンなんですね。ふわコシ縮れうねり。やはり私は、このタイプの麺が好きです。うどんと間違うふわっふわの中に、しっかりラーメンのコシ、そしてスープを絡めるうねり。
焼豚、いろいろな部位で飽きることなく楽しめます。噛むほどに味わいは増しますが、普通かな。

賀乃屋さんはやっぱり麺が一番の魅力です。他はあまり印象に残っていません。
きっと「たちばな家」さんや「もめん」さんと比較してしまっているのだと思います。
スープがもう少しまろやかな醤油味だったらなと思いました。