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1/30（木）21：45 前3後2 醤油だれに白い粉を加えた後、きれいに乳化したスープを注いでいた。背脂らしきも浮いたスープは、動物系メインと思しき味わいで、そのコクとほんのりした甘みがあり前半は悪くなかったが、醤油だれは主張しすぎず、よく言えばマイルドだが、後半は少し平板に感じられた。背脂が浮いていたが、こってり感は然程高くなくしつこさは抑えられていた。中太のストレートは、張りがありムニムニした食感がなかなか自分好み。2玉までの大盛無料とはなかなか嬉しい。具は、モヤシが数本。刻み青ネギ。海苔。中厚細長いバラが3切れ。脂身しっかりつき、柔らかくなかなかおいしかった。24時まで営業しており、遅くなった時に利用できるのはありがたい。次回は味噌を試してみたい。
なまえ
firemen
コーベマナブ
醤油だれに白い粉を加えた後、きれいに乳化したスープを注いでいた。背脂らしきも浮いたスープは、動物系メインと思しき味わいで、そのコクとほんのりした甘みがあり前半は悪くなかったが、醤油だれは主張しすぎず、よく言えばマイルドだが、後半は少し平板に感じられた。背脂が浮いていたが、こってり感は然程高くなくしつこさは抑えられていた。
中太のストレートは、張りがありムニムニした食感がなかなか自分好み。2玉までの大盛無料とはなかなか嬉しい。
具は、モヤシが数本。刻み青ネギ。海苔。中厚細長いバラが3切れ。脂身しっかりつき、柔らかくなかなかおいしかった。
24時まで営業しており、遅くなった時に利用できるのはありがたい。次回は味噌を試してみたい。