Item: 青島食堂 南万代店
Rating: 82
Author: RAMENOID

82点

RAMENOID

新潟といえば

会津若松で澄み切った塩をいただいた後は，さらに磐越道をかっ飛ばし新潟へ。
「国境の長いトンネルを抜けると雪国であった。」を想像したのだが，新潟平野は全く雪なし。
遠くに見える山にも全くないのは，異常な光景だった。
この日の本命をいただく前に，もう一杯だけ助走を。
ということで，新潟駅に比較的近い，こちらに寄った。
店前の駐車場は「３台」とあるが，かなり狭く大きな車だと２台が限度かな。
幸い１台しか止まってなかったので，気を付けながらも無事に車を滑り込ませる。
入店すると，店内は満席で２名の中待ちがある盛況ぶり。
ベテランっぽいオシの強そうな男性２名での営業である。
券売機は液晶タイプ。
デフォが800円，チャーシューメンは900円と，100円しか差がないのでチャーシューの方をタッチ。
肉が嫌いじゃなければ選ぶよね～。
すぐに前客がはけ，カウンターへ。
券を渡してから５分ほどで提供されたのは，豪快に具が盛られた濃い醤油色の一杯。
ここからは「青島食堂宮内駅前店」さんでいただいた同一メニューとの比較になる。

麺は自社製の細ストレート。
やや黄色く加水は高め。
クラシカルな感じのする麺だが，この店舗でも茹で具合がジャストなのは流石。
スープは軽い甘みのあるカエシの効いた濃い醤油味。
「青島食堂宮内駅前店」さんでいただいた物よりも，生姜の効きが強く塩分濃度も高い。
この店舗の特徴なのかブレなのかは分からないが，とにかくオッと思うほどのインパクトだ。
これはイイね。
と最初は思っていたが，後半はやはりしょっぱく感じてきて，私としては珍しくスープを３分の１ほど残した。
具は，ねぎ，海苔，メンマ，ほうれん草，ナルト，チャーシュー。
ほうれん草は新鮮な感じがするし，海苔もパリッとしている。
チャーシューは乱切りされたものがゾロゾロ出てくる。
「青島食堂宮内駅前店」さんは６～７片で（＋100円だからこんなものか……）と思っていたが，数えたら倍の14〜15片。
あまり大きくはないが，かなりのボリュームだ。
肉好きにはたまらないね。
麺量は，175ｇとのこと。
グラム数ほどのボリュームは感じず，スルッと入る。
足りない方は＋50円で250gになるので，そちらを選べばいいだろう。

盛況で回転がいいせいか，作り手がベテランのせいか，とにかく店の勢いが味に反映されている感じ。
「青島食堂宮内駅前店」さんよりもかなり美味しく感じたが，ちょっとだけしょっぱかったかな。
とにかくかなりの満足感を得ることができた。
やっぱり青島，イイね。

蛇足；
賢明な読者諸君はもうお察しだろう。