Item: 青島食堂 南万代店
Rating: 90
Author: じゅーじゅ

90点

二郎、万代そばの小カレー食べてからの青島ラーメン。
1時頃に外待ち5人。
30分経って中に入り
長岡と同じタッチパネルの高級券売機にて青島ラーメンを。
相変わらず強気の値段だ。

中は思ったより狭く丁度麺上げの目の前に着席。
麺揚げは1分半くらいで上げてますので皆ゆったりしているから回転が良くないのですね。

5分も経たないい内に着丼。
麺は中細で固さも丁度良い職人技ですね。
スープは鶏油多めのカエシ多めで北国ならでわの塩分高め。
チャーシューはスープの味が強すぎて味がわからず。

これでもかと生姜が聞いてて熱々のスーを飲んでいるだけで汗が出てくる。
寒い所での知恵の詰まった老舗なラーメン。

麺量が少ないのであっという間に完食。

長岡で食べた時よりも美味しかったな。
ご馳走様でした。