明治大学での会合後、総武線で錦糸町へ。錦糸町から南に少しだけ歩いたところにある、こちらへ。

食べたのは、濃厚真鯛らーめん＋柚子胡椒 900円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80870761.html

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりしたコシと若干のボソボソ感を感じる麺が出てくる。その理由は、全粒粉。しかし、インパクトのあるスープとの絡みも良好で、どんぶりの中での一体感を感じる。カネジン食品。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、宇和島産の真鯛から魚介系の出汁を採る。とはいっても、かなり真鯛が前面を占め、非常に濃厚な野趣あふれる真鯛の出汁がインパクトがある。魚臭さを含めて堪能するスープだ。

チャーシューは、レアチャーシュー。薄切りだが、結構な量が入る。桜チップで燻製されている。

その他、小松菜、生姜、柚子胡椒が入る。小松菜はシャキシャキ。生姜、柚子胡椒ともに風味が良かった。

店内は、カウンターのみ。人気店だけあり、混雑していても安定したオペレーションだった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/