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715円。2020.02.03(月)、13:30前訪問。最近オープンしたコチラヘ。久々の魁力屋。店内広い、3割ほどの入り。卓上には醤油、拉麺胡椒、酢、辣油、中濃ソース、業務用刻みニンニク、辛味噌、青ネギ小口(九条ネギ? 普通ネギ?)、沢庵。麺硬め、脂多め、ネギ多めで。清湯寄りの鶏ガラ醤油スープ。京都背脂醤油とあり。動物出汁あっさり。塩気適度で、醤油感も強くはなし。背脂からだけではなく、スープ自体にも甘みがある。甘みで少し厚みが出ているかも。甘いもの嫌いだが、ギリセーフくらいの甘さ。断面長方形の細ストレート麺。加水少し低め。小麦風味そこそこ。硬めで芯少しだけ残し。少し硬めくらい。ポツポツ感は弱い。麺量は替玉前提量ではないが、やや少なめ。トロミシの薄い小チャーシュー3枚。普通に旨い。青ネギ小口は鉄板。メンマはやや太め少し柔らかめ。悪くない。ニンニク少し。合う。辛味噌、唐辛子風味が強めでいい。後半けっこう入れた。甘み緩和でちょうどよく。卓上ネギもバシッと追加して完食。スープは少し残しでご馳走様。650円→715円。CP悪くはないが、外税表記やはりムカつく。
外税システムは、安く見せて注文の敷居を下げ、後できっちり理論的に回収というテクニック、消費税10%やけん効果大です。 …が、超旨ければ何とも思わないんですが、そこそこレベルやと支払い時に不満が募ったりしてしまうリスクも。難しいところですね。
こんばんは ギリセーフの甘さ、良く分かります。個人的には来来亭より魁力屋派です。 消費税はお店の利益でないので外税も分からなくはないのですが、総額表示に統一して欲しいですよね…
清湯寄りの鶏ガラ醤油スープ。京都背脂醤油とあり。
動物出汁あっさり。塩気適度で、醤油感も強くはなし。
背脂からだけではなく、スープ自体にも甘みがある。
甘みで少し厚みが出ているかも。甘いもの嫌いだが、ギリセーフくらいの甘さ。
断面長方形の細ストレート麺。
加水少し低め。小麦風味そこそこ。
硬めで芯少しだけ残し。少し硬めくらい。ポツポツ感は弱い。
麺量は替玉前提量ではないが、やや少なめ。
トロミシの薄い小チャーシュー3枚。普通に旨い。
青ネギ小口は鉄板。メンマはやや太め少し柔らかめ。悪くない。
ニンニク少し。合う。
辛味噌、唐辛子風味が強めでいい。
後半けっこう入れた。甘み緩和でちょうどよく。
卓上ネギもバシッと追加して完食。スープは少し残しでご馳走様。
650円→715円。CP悪くはないが、外税表記やはりムカつく。