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「塩Soba」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真休暇を貰えたので移転されたこちらに。

11時5分に着いて2周目の列。入れ替え制になったんですかね?カウンターのセットが終わっても待ち客を呼び入れない。テーブル席が空いてても行列のまま。どういうシステムで回してるのか書いてあると親切ですねー、疑問が多い。

周りは醤油ばかりでしたが塩を選択。スープは魚貝の風味、麺はストレートでツルッツル、チャーシューは避けそうなくらい薄ーくスライスしてあって食べやすい。ドライフルーツとかタラコ?のソースもアクセントになってました。無くてもいいけど。終盤はスープの塩辛さが際立って、お水なしでは食べ進められませんでした。

トリュフ味玉チャーシュー入れないと完成しないんですか?ってくらい皆さんデフォでオーダーしてました。

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