Item: Japanese Soba Noodles 蔦
Rating: 80
Author: レインマン

80点

前回食べたときのしょっばさは今回はなく出汁感をしっかり感じられた。
地鶏や魚貝の分厚い出汁は淡麗とは言えないくらいの濃密なスープ。
味変アイテムもたくさんあり最後は複雑な旨味に圧倒されます。
麺は移転当初と違いソフトな食感のストレートの中細麺。
チャーシューは薄切りながら上質だとわかる。
トリュフはそれ自体には味はなくコスパの面からなくてもよいかも。

間違いなく唯一無二の味ですが一般受けする味とも言えない気がします。