移転後は初。
某ウイルスの影響か、外国の方はほとんどおらずお昼時でも8人ほどの並び。
10分ほどで店内へ。
店内からメニューから、もはやラーメン店ではないですね・・・
厨房は若い方2人で調理。店主は居ませんでした。
さすがに大冒険はできないので、大人しく一番安いのをオーダー
1ロット4杯だったかな。天井からつり下がっている電球がドンブリを温めている？
斬新なスタイル。
贅沢にも黒トリュフが毎回ロットに必ずいますね～
程なくし提供。
キラッキラのオイリー層。チャーシューの上には例のソース。
もう一方のチャーシューにもなにやらタレと謎の物体。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート麺がｳﾏｰ。全粒粉かな。
醤油がキリリのスープ。かなり複雑に味が重なり合い自分はよくわかっていませんが
おいしいです。
チャーシューは小ぶりですが食べるととろけるぐらい柔らかい。
謎の物体は無花果でした。これまた斬新。どのタイミングで食べればこれまたわかりませんが。
穂先メンマは崩れていたためか2本はいっていました。
途中でトリュフオイルで味変しつつ最後まで楽しめます。
スルスルっと完食。