●2020年2月8日(土)晴 12:20訪問 12:31着膳。

●2020年34杯目(2月11杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が10℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県渋川市横堀にある『金鳳 渋川横堀店』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に先客が多数いましたが待たないで左側にあるテーブル席へ案内されました。その後、多数が来店しました。

●今回は、【ラーメン餃子セット(並盛)869円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席で待っていると11分後に発注した「ラーメン餃子セット」が着膳しまた。

●ラーメン餃子セットは、醤油ラーメン＋餃子＋野菜サラダ＋ザーサイがセットでした。

●醤油ラーメンには、チャーシュー、メンマ、ナルト、ワカメ、刻みネギが入っていました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と餃子を食べました。

●麺は、食感の良い中細縮れ麺で、麺の量が少なめに感じました。

●スープは、あっさりした昔ながらの醤油スープで美味しかったです。

●餃子は、厚くて硬めの皮の中に具がたっぷり入っていました。

●餃子を齧ると肉汁が出て美味しかったです。

●美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(3.7)★★★☆