あたと_13号
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コメント
汁なしなのにスープという表現はどうなんでしょう？
麺も汁も見えないのに、具材だけを見せられても旨いか否かは実際に行って実食した人でないと判定が出来ないよね。その辺が汁なしが敬遠される所以かも。
すてぞー | 2020年2月18日 19:48こんばんは！
鶏白湯のまぜそばでしたか、色々な味があるんですね(^^) ちょっと物足りなかったご様子ですね。
玉ねぎとニラでなく、青ネギや具材が違えばタレの味が生かされてありだったのかなと思いつつ、まぜそばって辛いのが普通なのかな？？
まみ909 | 2020年2月18日 20:30こんばんは！
鶏白湯のまぜそば！食べたみたい気がします(^^)
みずみず | 2020年2月18日 21:13こんばんは。
開き直らなくて良いですよ。
我が道を突き進んで下さいww
てる氏 投薬中 | 2020年2月18日 21:54いかにも台湾まぜそばなのに鶏白湯まぜそばとは？
台湾は辛味と甘みを入れればそうなるのではないですか？
鶏脂+鶏白湯は普通ではないかと思いますが、清湯でやってみると...できないでしょうね。
虚無 Becky！ | 2020年2月19日 00:03すてぞーさんこんばんは。
汁なしは、別に敬遠されてないっすよ～。
あたと_13号 | 2020年2月19日 01:28まみ909さんこんばんは。
鶏白湯の汁なしは難しいと思ったんですが、
先日別の店で絶品に出会いました。
やっぱ、それなりの店にはあるんですね。脱帽(^^)！
あたと_13号 | 2020年2月19日 01:30みずみずさんこんばんは。
あるところには、絶品があるもんです。
岐阜のご当地ラーメン情報、お待ちしております！
あたと_13号 | 2020年2月19日 01:31トンゴさんこんばんは。
ま、こんな麺もあるのよ！ってことで･･･！
あたと_13号 | 2020年2月19日 01:31Beckyさんこんばんは。
美味かったんですよ。悪くはなかったのです。
だけど、汁ありとはちょっとポイントが異なるのかな？っと。
あたと_13号 | 2020年2月19日 01:33おはようございます
風見鶏さんの2号店行ってみたいです
本店に汁なしあったか記憶が曖昧です
そうくん | 2020年2月19日 06:20そうくんさんこんにちは。
そうでした。こちらは2号店でしたね。
それなら、ワタシは1号店を狙わなくては(^^)！
あたと_13号 | 2020年2月19日 20:35こんにちは
口の周りがネトネトでしたか。
僕は朝起きると口の中がネトネトです(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
がく(休養中) | 2020年2月21日 17:03がくさんこんにちは。
さすがに、股間の周りがカピカピにはなりませんか(^^)？
あたと_13号 | 2020年2月21日 17:46
久しぶりに大須に行くと、新しいお店ができてました。通し営業のようで助かります。
店内はウッディで清潔。いかにも高級そうで寿司屋みたいな雰囲気。塩と醤油がオシのようですが、券売機に表題メニューを発見してしまいました。
見つけちゃったものは仕方がありません。開き直ってチケット購入して注文から、7分程度で着丼しました。久々の汁なし～♪
なかなか美人さんな麺顔。たっぷりのミンチとニラ、そして真っ白なタマネギ。どことなくと言うか、まんま台湾まぜそばなルックスです。
よーく混ぜてからひと口。
スープは濃厚な鶏でしょう。粘度があって円やかな口当たり。そしてほんのりと辛い。塩分はあまり感じません。
麺は平打ちで太めのもの。モチモチしてますがコシがあって、比較的しっかりした印象の麺です。
ミンチは鶏。味付けはかなりあっさりしていて、そぼろみたいな食べ心地です。ルックスとは違い、台湾まぜそばとはかなり違った一杯。
具材のニラが、結構存在を主張します。そしてタマネギが辛さに輪をかけてきます。塩分の少ない柔らかなスープを跳ね返し、辛味が前に出て来ます。
素直に美味いと思うのですが、スープとミンチの存在感が薄く、ニラとタマネギに持ってかれちゃってる印象。もしかして鶏白湯でまぜそば作るって、かなり難しいんじゃないかな。
だけど食べ終わった後、クチの周りはネトネト。つまりそれくらいに濃厚なスープだったってことかな。
次があれば、今度は看板メニューの塩に行ってみたいと思います。ご馳走様でした。