埼玉のＢ級グルメ

ドロドロをいただいく前，近くに面白そうな店がないかと検索したらこちらがヒット。
トーフラーメン＝豆腐ラーメン
Wikipediaにも載っていた。
以下引用。
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豆腐ラーメン（トーフラーメン）は、埼玉県さいたま市のB級グルメの1つで「埼玉B級ご当地グルメ王決定戦」にさいたま市代表として『さいたま豆腐ラーメン』で出場し優勝した事もある。
1970年（昭和45年）、埼玉県岩槻市（当時）の岩槻公園（現・岩槻城址公園〔いわつきじょうしこうえん〕）内にある岩槻市立福祉会館（現・さいたま市民会館いわつき）内の『レストラン大手門』で当時コックとして勤めていた高木利三〔たかぎとしみ〕（現在は、さいたま市桜区にある『トーフラーメン幸楊』の店主）が、当時の社長らに賄いとして豆腐を使いラーメンに合った味で作ったのが豆腐ラーメンである。
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つまり，こちらは考案者のお店である。

前店から歩いて５分ほど。
それなりに歴史のありそうな店で趣がある。
外待ち用スペースと椅子が用意されているところを見ると，混むときは混むのかもしれないがすんなりと入店できた。
「いらっしゃいませ。」の声に迎えられ，カウンター席に座る。
店内ほぼ満員。
軽い外待ちも発生する状況だ。
後会計式。
メニュー筆頭は「トーフラーメン」だが，「ラーメン」，「塩ラーメン」，「担担メン」など，かなりバリエーション豊富な町中華。
「田島ラーメン」なるメニューもあった。
前レポには，石神氏が「醤油つけ麺」の方が美味しいと言ったような記述があったが，初訪なら当然とトーフを注文。
700円である。
注文から５分ほどで提供されたのは，見た目はまるで麻婆麺。

麺は，黄色っぽい中細微ウェーブ。
玉子麺らしいが懐かしい感じ。
こんな歴史のあるレトロラーメンにはこんな麺が合うよね。
鶏ガラなどでとったあっさりスープはまさにレトロ。
昔，食堂で食べた「ラーメン」そのもの。
特筆するところは全くないね。
麻婆麺ならピリッとした辛みがくるところだが，辛さは皆無。
この餡は，シンプルな醤油＆片栗粉。
そこに挽肉（鶏？）と，絹ごし豆腐が入っている。
味わいは実にシンプルで，スープと全く同ベクトル。
絹ごし豆腐を使うっていうのが一つのポイントなのかな。
その中に一つだけ浮いたウズラの玉子が可愛らしい。
ねぎはそんなに多くはないが，これがあるのとないのでは大違いだと思う。
増したい。
麺量は150ｇ程度だと思うが，餡とスープが一体化してるし挽肉もあるので，大きな器になみなみと継がれていたスープを結局完飲してしまった。
うっ，２軒めにしてかなり腹パン。

昔懐かしきラーメンに，辛さの全くない絹ごし豆腐の餡かけが載ったやつ。
採点甘めの私だが，最新の出汁感たっぷりラーメンを考えれば，点数はこんなものかな。
昔懐かしで，原価もそれほどかかっている感じじゃないので，500円とか600円とかで出していれば，価格含めて思いが増すかも。
ただ，採点以上に一度は食べておくべきものをいただいたという満足感はあった。