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85点
濃厚魚介豚骨ラーメン[ラーメン/豚骨魚介]
銀座 朧月（東京都中央区）ジョウ五郎

「濃厚魚介豚骨ラーメン」@銀座 朧月の写真つけ麺が有名な店ながら、あえてラーメンを頼んでみました。つけ麺の濃厚な魚介豚骨スープをベースにしたラーメンスープの味わいが、ウェーブがかかった太麺によく絡み、最高の味わいに。刻み玉葱の歯応えと柚子ピールの香りが良いアクセントに。もやしのシャキシャキ感もまたよし。底に隠れる肉味噌もgoodな一杯でした。

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