今日も一人でラーメン行脚。

１２／１４訪問。

久々にマイラーメンマップの★印を確認してみると、
西武池袋沿線の主要なお店には訪問しているが、
各駅で停まる駅にあるラーメン屋への訪問が極端に
少ないことが判明したので早速行ってみることに。
こちらも以前から名前だけは知っていながら、なか
なか行く機会に恵まれなかったお店。

17:30到着。
カウンター席に着席し、塩らー麺 ６５０円を注文して暫く待つ。他にお客は３名。小さな店舗
だがお客の出入りは絶えないようである。セルフの水を飲みながら携帯にメモを取る。

程なくラーメンが出てきた。
スープは他のユーザ様のレビューにある通り、油で蓋をされた状態。恐らく表面から１センチ
近くあると見える。味が濃いめで塩が尖っている印象。鶏や鰹が主体と言われる出汁だが、
化調が前面に出ている味。うまく味を纏めるというよりも強過ぎると感じる。もう少し出汁の
主張があっても良いかと。塩分の多さと化調の味が強めで自分には全く合わなかった。

麺は中太の縮れた麺。滑らかな舌触りでモチモチした食感である。油を拾いながらスープと
絡んで来るのは良いが、些かこの油の量にはまいった。食べていて途中から厳しくなってきた。
そういう意味で大盛りにしなかったのは正解だろう。

具はロースのチャーシュー、水菜、メンマ、半茹で玉子、ゴマ、海苔。
メンマは味が薄いのでこのスープに対しては適した味付けである。チャーシューは２枚。
若干のパサつきもあるが、これは許容範囲。具については特に印象に残るものはなかった。

軽くスープを飲んで食べ終える。
調査に依ると元々のオーナーは、こちらを今の店主に譲って、今年6月よりきいちを
オープンした模様。ネット上では作り手が変わったことで味が変わったとの評価が見受けられる。
以前の味を知る由もないが、写真で確認するところ、私が食べたものはスープに濁りが殆ど
無いため、別物と考えるべきなのだろうか。総じて疑問だけが残った。