2020/02/10(月)2度目の訪問！
11:25着で前客4人後客10人(ちなみに後客は工事関係2人おばさま2人組×2若いカップル2人おじさま1人)
平日だと言うのに凄い人気ですね〜
一歩間違っていたらかなり待つ事になりました

入口入って左側の券売機にて白中華750円と特製肉ご飯350円の食券を購入しました

店内は厨房前にカウンター6席 壁側にカウンター4席
ご主人と助手さんの2人での切り盛り

前回は壁側の席でオペレーション等が見られなかったので今回は空いていた厨房前のカウンターへ

調理はほぼご主人ひとりで行っていて注文が入ってから2種類のスープを小鍋に入れて温め焼豚を切り丼を温めて麺茹でスタート 茹で時間は僅か30秒
タイマーがなると平ザルですくいこれでもかと言うほど綺麗に麺線を整えています
ちなみに一度に一杯づつしか作りません

10分程で着丼
先ずはスープをいただきます 前回の中華そばとは違い恐ろしい程透き通っています
まるで清汁を飲んでいるかの様な味わいですが油脂感もあり物足りなさありません

麺は三河屋製麺の細ストレート麺でツルンとしていて適度な噛み心地もあり大変美味しい

トッピングのロース焼豚 極太メンマ 青菜 白髪ネギは銘脇役でスープの邪魔をしない優しい味付け

ガッツリ系のラーメンが好きな方にはお勧めしませんがあっさりラーメンが好きな方には是非食べていただきたいです
高齢の方の来店もかなりあったので既に地元では認知されているものと思われます

これからの展開に目が離せないお店です！

あっ！特製肉ご飯は細かく切った焼豚に甘じょっぱいタレがかかりその上に卵黄が載っています
ラーメンの焼豚が美味しかったので注文したのですが、焼豚がパサついていて今ひとつでした

ごちそうさまでした