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「中華そば 中 750円」@自家製麺 伊藤の写真店主さんのお父さんがやっているお店は煮干し出汁系の名店『中華そば屋 伊藤』。

時々チラ見だけで通り過ぎてたのだけどそのうち行けるだろうと後回しにしてました。

隠れ家系の細長いお店。軽く勇気が入ります。

2009年オープンですから10年以上ですか。

客層はスーツ姿の若いサラリーマンが多い。

自分が座って満席。直ぐに5人程の外待ちが。

若い男性スタッフ3名体制。

提供は順調です。

レンゲを運ぶと煮干しの旨味香りが体一杯に広がります。

煮干しの旨味がジュワッと広がるスープ。円やかで角がない煮干しがガッツリ効いてます。昆布で旨味を重ね、鶏で飲みやすさをプラス。

自家製麺は細めの硬めでモリモリとした食感。意外と麺肌はツルツル。スープが良く染みてます。

後はネギが少し。

軽く完飲まで。

シンプルで文章は広げられませんでしたが、煮干しの名店、染みる美味しさでした。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こちら、もう7年位ご無沙汰。
変わらぬご主人の真摯なラーメン作りが続いていることでしょう。

mona2 | 2020年2月29日 19:13

こんにちわ~

写真を見たら、久しぶりに食べたくなってきちゃいましたよ!

あー、旨そう♪

たく☆ | 2020年2月29日 19:23

こんばんは!

神谷の方へは以前行きましたが、コチラはまだ未訪です。
そこと食べ比べて、どういう違いがあるのか確かめてみたいっすね(^^)

隠れ家系ってのも、かなりイイ感じかも。

あっ、赤羽の方でしたね。すいません。
以前両店を梯子したことがありましたけど、絶対的に神谷の方が美味かったです。

mona2 | 2020年2月29日 21:02

多分間違ってるなと^ ^
何故かこの後に上げる銀座の方が美味しかったです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月29日 21:40

こんばんは

シンプルな麺顔がスープに対するコダワリが感じられますね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年2月29日 21:53

あらチャンさん,どうもです。
伊藤さん系の中でもここは好きですよ。
駅前で気軽に入れる感じもいいですよね。

RAMENOID | 2020年2月29日 22:17

どもです。
駅地下で助かるお店✌
けっこう助かってますよ🎵

なんともプレーンな麺顔。だけど点数は高いですね。
やはりラーメンとは、本来は麺とスープで味わうもの。
トッピングなしでも、勝負できるのがいいですね。

あたと_13号 | 2020年2月29日 23:10

こんばんはぁ~♪
伊藤さん大好きです! 親父さんのお店は、煮干しが好きになったきっかけでしたし。
こちらは駅近で営業時間も長いので利用しやすいですね。
ここと西川口の「遊」と兄弟だと思うんですが、どちらがお兄ちゃんかな?
どうでもいいですね(笑)

mocopapa | 2020年2月29日 23:18

麺しか見えない素だけど、この点数。。。
まさに食べないと理解できないラーメンだってことはわかりました。
だけど、東京の北区?赤羽・・・
ここ最近、有名になりつつありますね。漫画で(笑

きゆう | 2020年3月1日 00:50

おはようございます
伊藤系は西川口でしか食べたこと無いです
伊藤というと多分自分のイメージしているのは
お父さんのお店なのかな?
親子で別の店、それで、このハイレベル感
凄い煮干し親子ですね!

キング | 2020年3月1日 05:47

シンプルな文章がむしろお似合いかも。

此方には飲み〆でこれの小で何度か。
御父様の一杯にも再会したくなりました。

おゆ | 2020年3月1日 10:23

こんにちわ~

レビュは一度しかしてませんが赤羽で飲むと最後の〆で何度も食べてます!
ただ、3~4軒飲んで酔っ払っていて画像がボケてたりしてw(笑)
そういえば、しばらく赤羽で飲んでないなぁ・・・w

バスの運転手 | 2020年3月1日 12:45

こんにちは、こちら行ってみたいんですよね~!
自分の中では乱舞っぽいイメージなんですが、的外れですか?

魂どん | 2020年3月1日 12:57

乱舞っぽいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月1日 14:00

シンプルな作りがいいですよね。
ここは麺もスープも大好きなやつです。

カナキン | 2020年3月1日 22:07

こちらシンプルですよね。程よい煮干がすきでした。
写メからは想像できないほど後味もよく美味かったです。
ただ、どこが入り口かわかりずらかったw

虚無 Becky! | 2020年3月1日 22:24

あらチャンさん 今晩は(^ ^)此方初訪の際衝撃を受けた思い出です^^二回目はそれ程でしたが、お土産買って自宅で食べるとやっぱり美味しいな、と感じました(^ ^)麺は確かにもりもりの表現分かる気がします^^

めんめん | 2020年3月1日 22:27

こんばんは!良い感じですね!シンプルイズベスト!風味がちゃんと写真から感じられます!

みずみず | 2020年3月2日 00:00