２月９日（日）１３時２０分頃訪問。先客中待ち６人へ接続、後客多数。

この日は久々に本格的な家系が食べたくなり、取手の王道家さんへ。
調べてみると約２年ぶりの訪問でした。
丁度お店に繋がる階段わきのスペースが空いていたのでピットイン。
入店すると左手の券売機で食券を購入し、待ち列へ接続着席。
店員さんが食券を回収に来たので、お好みは麺固めをコール。
食べ終えた方と入れ替わりで案内されたカウンター席へ。
５～６人の男性店員さんが切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
ガツンとカエシの効いた一杯は相変わらずですね。
鶏油は控えめな感じですが、全く不足感はないです。
こじょっぱい感じが堪りませんね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率中くらいの平打ち系ストレート。
茹で加減固めで、コール通りの仕上がりですね。
この食感も良いですが、普通や柔らかめも試してみたいですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の燻製系のタイプ。
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風味良く、もも肉のプリプリ感がいいですね。
２月９日の肉の日でしたので、もちろん＋５枚にしました。

ほうれん草もデフォルトで多めなのがいいですね。
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板海苔は海苔巻き麺でいただきました。


後引くスープを啜って、完飲完食です。
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久々の王道家さん、抜群のうまさでした。
色々なトッピングでカスタマイズするのも良いですし、
卓上アイテムを駆使しての変化をたのしむのもいいですね。
今回は久々でしたので、純粋に味わって食べ終えました。
因みにこの後、はざまさんへ行ったのですが、車の止め処もない感じ
混みあっており、連食は見送りました。

今年頂いたチャーシュー　６６枚／３６杯
今年頂いた唐揚げ　１１１個


ごちそうさまでした。