あたと_13号
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コメント
こんにちは❗
コハクと言うと去年に蒲田付近でオープンした『琥珀』って店が去年の新店舗分門で多分ナンバー1になりそうな人気店と同じ名前ですね👍
こちらは煮干しがメインのようですが10名中待ちまで出来る人気店はレビューを見ていて納得ですね✨
川崎のタッツー | 2020年2月22日 15:41タッツーさんこんにちは。
へぇ！そんなお店があるんですね。さすが琥珀さん笑
だけど岐阜のコハクさんも、負けてないと思いますよ♪
海系のラーメン作らせたら、相当なモンだと思います(^^)
あたと_13号 | 2020年2月22日 16:08黒いナルトがやけに目につくなぁ。
すてぞー | 2020年2月22日 16:29すてぞーさんこんにちは。
ザ・ブラックなラーメンなのです。
あたと_13号 | 2020年2月22日 16:46こんにちは
貝出汁専門でやっていたんですね。
コハク酸からの店名でしょうか。
食べ難そうですがメンマが気になっちゃいますね(^^)
がく(休養中) | 2020年2月22日 16:59...その向こうの方 ってドコドコ？？
黒ナルト前にも覚えがありますよ！都内でもこれ使ってる煮干屋あったと思います。
しじみと煮干しのダブルスープってしじみが消えそうな気がしますけど。
この値段は都内では考えられないですね。
虚無 Becky！ | 2020年2月22日 17:40がくさんこんにちは。
こちら、名古屋にあるときは貝出汁専門だったんです。
さすがの美味さでしたね！
あたと_13号 | 2020年2月22日 17:49Beckyさんこんにちは。
しじみは弱めでしたが、確かに出てましたね。
(しじみとアサリの違いは分かりません！残念！)
こちらのお店、経営状況が心配です(^^)！
あたと_13号 | 2020年2月22日 17:51こんばんは！
この頃は煮干しですね〜こちらは綺麗なラーメンですね。
貝出汁ってなかなか難しいのか、かなり使わないといけないようですね。
チャーシューはハムのようで、２枚とはなかなかお得ですね！
まみ909 | 2020年2月22日 21:30こんばんは
美しい麺顔ですね。
2種の貝。メンマや黒いナルト、斜めに切った九条ネギなど見た目からも惹きつける要素がいっぱい。
ネットとかしっかり研究してそう^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月22日 21:35こんばんは！最近オープンしたお店の中でも抜きん出て良さそうですね！
もう少し近ければな・・・
みずみず | 2020年2月22日 22:17まみ909さんこんばんは。
こちらのチャーシューはかなり良かったです。
これを2枚も･･･経営が心配です！
あたと_13号 | 2020年2月23日 00:55あらチャンさんこんばんは。
こちらはかなり大好きなお店なんです。
もし近くにお越しの際は、是非オススメします！
あたと_13号 | 2020年2月23日 00:56みずみずさんこんばんは。
ウチからも遠いんですが、どーしても行きたくて行っちゃいました！
やっぱお気に入りには行っちゃいますよねー(^^)！
あたと_13号 | 2020年2月23日 00:57おはようございます
メニューも増えた感じですね
さすが名古屋で活躍した名店
そうくん | 2020年2月23日 07:57おはようございます。
体に気をつけながら、徐々にギアを上げていって欲しいです(^^)
あたと_13号 | 2020年2月23日 08:01たまには(笑) おはようございます。
私は、可児市といったら RDB加入前に 豆天狗繋がりのお店に１回行っただけですが。
しじみを使ったラーメン。
美味しそうだし、やはり 見事なビジュアル。
そして、オルニチン入っていて 体にも良さそう。
私はこれから 前日の晩(しかも 日付が変わる寸前)に引き続き、再び名古屋の店にと向かいます。
nightviewer | 2020年2月23日 09:21中山道Walkerさんおはようございます。
可児って、ウチから電車乗り換えなしで行けるんです。
ま、時間はかなり掛かるんですが･･･。
2日連続で名古屋ですか。なかなかの機動力ですね(^^)！
あたと_13号 | 2020年2月23日 09:25おはようございます。
回りが見えなくなる程、無心で食べるラーメン!
最高ぢゃないですか!
てる氏 投薬中 | 2020年2月23日 11:56こんにちは。
まさに、我を忘れて貪り食ってましたよ(^^)
時間が止まってる状態でしたね！
あたと_13号 | 2020年2月23日 14:15貝ダシラーメン、いいですね
黒光りしたマラの輪切りがステキ過ぎます
ふなっしーの恋人 | 2020年2月24日 08:57ふなっしーさんこんにちは。
いくら黒くても、これはマラではありません。
大体、食いたくないでしょ･･･それ。
あたと_13号 | 2020年2月24日 14:13
名古屋から移転されたコハクさんに、2度目の訪問。
この日は限定で貝出汁ラーメンをやってるとのこと。名古屋のお店では貝出汁をウリにしてましたので、これぞ原点回帰。美味いこと間違いなし。楽しみです。
ランチタイム後半、店内は6名様待ち。繁盛されてるようで何よりです。20分ほどを要して着席。そこからは順調で、待つこと5分程度で着丼しました。
スープはしっかりと煮干を感じます。だけど全くエグ味はなく、爽やかな煮干。そしてその向こうの方に、これまたしっかりと貝が出ています。貝と煮干のコンビネーション。これは美味いスープだなぁ！
麺はストレート細麺。しっとりとした印象ながら歯応えも喉ごしも良好で、小麦を感じる美味い麺です。
チャーシューはローストポーク風。燻してはいないと思いますが、風味が立ちます。決してオイリーではないけれど、ふんわか柔らかく、それでいてプルコリ。厚みも十分です。こんなに立派なチャーシューをデフォで2枚も出しちゃって、ちゃんと儲けは出てるのかしら。他人事ながら心配になります。
板状メンマが2枚。コリコリしていて目先を変えるにはいいけれど、ちょっと食べにくいかも。
食いながら、相当に集中してたんだと思います。完食・完飲してふと気付くと、店内待ちは10名様以上に膨れ上がっています。食べてる間は全く気づきませんでした･･･。
可児市と言う決して大きくはない町にあって、これだけの繁盛ぶり。そりゃ名古屋にいたときは大変だったんだろうなと、改めて思います。体調不良で可児に移転されたので、あまり忙しすぎるのも心配かな。
でもまた来ます。今回もご馳走様でした。